Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 7 шт.
Вид кухні: китайська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Псевдослоеные коржики з сиром»:
Для тіста
Вода кип’ячена 200 мл Борошно 300 гСіль 0.5 ч. л.
Для начинки
Цибуля зелена 2 пероСіль 1 щіпкаСир твердий 200 гЧасник 2 зубчикЯйця курячі 2 шт.
Для смаження
Олія соняшникова нерафінована 50 мл
Готуємо псевдослоеные коржики з сиром
Смажені коржики з сиром неймовірно смачні. Відірватися від них просто неможливо. Але в даному випадку вони стали ще краще за рахунок слоености. До речі, ці коржики не даремно називаються псевдослоеными. Для них використовується не листкове тісто, а прісне на окропі.
Однак технологія їх складання така, що вони стають листковими… Заплуталися? Почитайте рецепт і ви все зрозумієте.
Приготування страви за рецептом «Псевдослоеные коржики з сиром»:
Крок 1
Для приготування коржів нам знадобляться такі продукти: борошно, сіль, вода, сир, яйця, цибуля зелена, часник, рослинне масло.
Крок 2
Борошно просіваємо в миску.
Крок 3
Додаємо сіль, наливаємо окріп. Спочатку перемішуємо ложкою, а потім починаємо місити руками. Тісто готове. Даємо йому постояти хвилин 15-20. В цей час займаємося приготуванням начинки.
Крок 4
Яйця варимо круто, охолодити в холодній воді, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
Крок 5
Сир теж натираємо на дрібній тертці.
Крок 6
Зелена цибуля моєму і дрібно ріжемо.
Крок 7
Часник чистимо, миємо й дрібно-дрібно ріжемо. З’єднуємо яйця, сир, зелений лук і часник і перемішуємо. Начинка для коржів готова.
Крок 8
Ділимо тісто на 7 шматочків. Беремо 1 шматок, розкачуємо його у вигляді кола.
Крок 9
Кладемо на коло начинку, залишаючи ? частина порожній.
Крок 10
Розрізаємо коло з порожньою боку до середини і закриваємо цією частиною тіста другу чверть.
Крок 11
Потім накриваємо третю частину.
Крок 12
І в кінці четверту.
Крок 13
Отриману конструкцію тонко розкочуємо. Ось і вийшла корж.
Крок 14
Розігріваємо на сковороді олію і смажимо коржик з 2 сторін.
Крок 15
Таким же чином робимо і інші коржі.
