Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: українська, європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, бенкет, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Абрикосовий оковита»:
Абрикоси свіжі 500 гБорошно пшеничне 100 гПанірувальні сухарі 2 ст. л.Цукор – 6 ст. л.Цукрова пудра 2 ст. л.Яйця курячі 5 шт.
Готуємо абрикосовий оковита
Сьогодні познайомлю вас з по справжньому літнім десертом — Абрикосовий оковита. Пиріг повітряний, ніжний, ароматний з кисленьким смаком. Розкидається страви з блискавично. Ми з чоловіком його з’їдаємо в два заходи. :)
Оковита не дуже калорійний, у 100 грамах продукту виходить приблизно 160 ккал. Так що можна насолоджуватися і не турбуватись про фігуру. Абрикосовий оковита можна без побоювання давати діткам, так як в складі немає разрыхлитеей. Абрикоси для приготування підійдуть як свіжі, так і заморожені, або взагалі дитяче абрикосове пюре.
Порадуйте своїх близьких смачним десертом під назвою — Абрикосовий оковита.
Приготування страви за рецептом «Абрикосовий оковита»:
Крок 1
Для приготування абрикосового оковитої знадобляться наступні інгредієнти: абрикоси (можна як свіжі, так і заморожені), цукор, борошно, яйця, цукрова пудра для прикраси, панірувальні сухарі.
Крок 2
Абрикоси помити, нехай стече зайва вода і видалити кісточки.
Крок 3
Підготовлені абрикоси перетворити в пюре за допомогою блендера. Якщо його немає, то можна злегка приварити і пом’яти і протерти через сито. А ще, як варіант, скористатися м’ясорубкою. До пюре додати 1 столову ложку цукру і перемішати.
Крок 4
Яйця розділити на білки і жовтки. Тільки, щоб до білків не потрапило ні краплі жовтка.
Крок 5
Жовтки перетерти з 4 столовими ложками цукру дочиста. Ідеальний варіант, коли цукор повністю розчиниться.
Крок 6
Вводимо борошно частинами, кожен раз акуратно перемішувати ложкою.
Крок 7
Слідом вводимо абрикосове пюре і знову перемішати ложкою. Маса повинна бути однорідною, хоч і пюре норовить опуститися на дно.
Крок 8
Білки збити з дрібкою солі до пишного стану і додати 1 столову ложку цукру, знову збити.
Можна вже включити духовий шафа на температуру 180°С.
Крок 9
Збиті білки додати до тіста і акуратно перемішати ложкою зверху вниз. Робіть це обережно, щоб білки не осіли.
Крок 10
Форму для випікання змастити маслом і посипати панірувальними сухарями (щоб не підгорів оковита).
Крок 11
Тісто акуратно перекласти у форму і розрівняти. Ставимо випікати 30 хвилин в розігрітій до 180°С духовку.
Крок 12
Ось і наш абрикосовий оковита. Коли тільки дістанете його, він буде високий і пишний. Але він осяде трохи, це не смертельно, все одно десерт буде ніжний, смачний і ароматний. Верхня частина виходить більш пориста, низ щільніше. Коли охолоне, можна подавати до столу. Посипати пудрою бажано прямо перед подачею, інакше вона розчиняється і стає непомітною. Як варіант, можна на кожен шматочок покласти ложечку збитою з цукром сметаною. Приємного апетиту.
