Джем із слив


Час приготування: 1 година 20 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 10 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
пост, десерт.


Інгредієнти до рецептом «Джем з злив»:

Вода 100 млЦукор 300 гСлива 1000 г

Готуємо варення з слив

На сайті є вже рецепт сливового джему, але я пропоную принципово інший, що відрізняється, як інгредієнтами, так і технологією приготування. Для того, щоб цей чудовий десерт зберіг яскравий колір сливи, цукор я кладу не на початку, а в кінці його приготування.

В іншому випадку, в процесі варіння, цукор стає коричневою карамеллю, яка і надає такий відтінок джему. Та й смак карамель теж не покращує. Спробуйте зварити джем за цим рецептом, не пошкодуєте.

Приготування страви за рецептом «Джем з злив»:


Крок 1

Для приготування сливового джему потрібно зливу, цукор і вода. У мене зливу «Угорка».


Крок 2

Сливу ретельно вимити.


Крок 3

Кожну сливу розрізати і видалити кісточку. Зважити сливи. У мене чиста вага вийшов 850 грамів. Половинки слив викласти в каструлю з товстим дном налити воду.


Крок 4

Тут велике значення має якість сливи, так як вона може бути більш або менш водянистою. Буває так, що вода взагалі не потрібна. Через 15-20 хвилин каструля наповниться соком сливи. Варити ще 30-40 хвилин, поки рідини не стане значно менше.


Крок 5

Потім сливу розім’яти «толкушкой для пюре або подрібнити блендером, але сильно не захоплюватися, так як в джемі повинні бути шматочки фруктів.


Крок 6

Додати цукор за смаком. У мене слива була дуже солодка і мені вистачило 300 грамів цукру. Перемішати сливову масу з цукром і варити ще 30-40 хвилин до загустіння.


Крок 7

Джем із слив готовий. Коли він охолоне, то стане ще густіше. Приємних вам десертів і смачних пирогів.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/132421-djem-iz-sliv/