Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: млинці і оладки
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Сирники з чорницею»:
Ванільний екстракт 7 млкурячі Жовтки 1 шт.Крупа манна 2 ст. л.Олія ріпакова 40 млБорошно пшеничне 2 ст. л.Розпушувач 0.5 ч. л.Цукор коричневий 2 ст. л.Сода 0.20 ч. л.Сіль 4 гСир 600 гЧорниця свіжа 0.75 ст.Яйця курячі 1 шт.
Готуємо сирники з чорницею
Я обожнюю сирники, можу їх їсти на сніданок, обід і вечерю, 24 години на добу, 7 днів в тиждень. :)) Рецептів перепробувала мильен.)) Але цей — один з найулюбленіших (необов’язково з чорницею). Не буду розповідати, які вони смачні, прекрасні-распрекрасние, краще 1 раз спробувати приготувати.
Сирнички, це взагалі одна з моїх коронних страв, скажу без зайвої скромності, вони завжди у мене виходять ідеальними.)) Не вірите??? Тоді йдемо на кухню!:))
Приготування страви за рецептом «Сирники з чорницею»:
Для чудового початку дня, нам знадобиться сир сухий, жирний (у мене фермерський), яйця, борошно, манка, цукор світло-коричневий, чорниця, ваніль, олія для смаження рафінована (у мене ріпакова).
Додаємо до сиру яйця, цукор, сіль, розпушувач, борошно, манку, екстракт. Збиваємо блендером (якщо немає, то перед початком приготування сир протерти крізь сито) до гладкості і однорідності. Залишаємо на 10-15 хвилин, щоб манка розбухла і борошно, і ввібрала зайву вологу.
Додаємо чорницю, акуратно (!) перемішуємо, щоб не пошкодити ягідки. Перекладаємо тісто на стіл, присипаний борошном.
І формуємо ковбаску, нарізаємо шабойчки (я люблю тонший, щоб швидше готувалися).
Тісто дуже липке, але додавати борошно, манку не можна! Сирнички ми як би паніруємо (обвалюємо) в борошні, а всередині вони ніжні. Зайву муку струсити.
І обсмажуємо обов’язково на чавунній сковороді, як каже моя бабуся: «Ні на керамічній, ні на тефлоновій так смачно не вийде», — до готовності і рум’яної скоринки.
Подаємо зі сметаною (медом) або з холодним сільським молочком. :))