Шоколадний рулет з горіхами


Час приготування: 14 хв.

Час підготовки: 1 година 30 хв.

Кількість порцій: 0 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, банкет.


Інгредієнти до рецептом «Шоколадний рулет з горіхами»:

Бісквіт
Ванілін 1 гКакао порошок 2 ст. л.Лікер шоколадний 50 млОлія соняшникова рафінована 4 ст. л.Молока 1 ч. л.Борошно пшеничне 100 гРозпушувач 1 ч. л.Цукор 130 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 4 шт.

Крем і прикраса
Варене згущене молоко 200 гвершкове Масло — 130 гГоріхи волоські 30 гШоколад темний 80 г

Спечемо шоколадний рулет з горіхами

Представляю вашій увазі дуже простий і смачний рулет з розряду «празьких». :)) Я вже говорила, що в нашій родині всі любителі шоколадної випічки і тому такий рулет припав до смаку всім. Зазвичай для крему я використовую вершки, в цей раз вершків не було, але крем все одно вийшов дуже смачним, адже до його складу входить шоколад.

Кількість цукру можна збільшити тим, хто любить солодку випічку. Теж саме і з кремом.

Навіть не знаю, який це вид кухні, всього потроху. Рулет готувався за натхненням, виходячи з отриманих раніше знань і запам’яталися рецептів. Час підготовки — це і є основний час приготування, а час випічки — це 14 хвилин.

Приготування страви за рецептом «Шоколадний рулет з горіхами»:


Крок 1

Для приготування бісквіта візьмемо яйця курячі, цукор, борошно, какао, ванілін, розпушувач, рослинна олія.


Крок 2

Какао розчинити в теплому олії, добре перемішати і додати щіпку солі, 1 чайну ложку молока. Суміш відразу ж загусне.


Крок 3

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити з 1/2 цукру і ваніліном до стійких піків.


Крок 4

Також збити жовтки з цукром так, щоб віночок залишав сліди на поверхні, а маса збільшилася в 5 разів.


Крок 5

До збитим жовтків додати шоколадну суміш. Розмішувати віночком вручну.


Крок 6

Потім, частинами, додавати просіяне з розпушувачем борошно і білки, обережно втручатися, щоб не втратити бульбашки повітря, мені так зручно. Хоча можна відразу з’єднати білкову та жовткову маси, а потім вмішувати борошно. Головне, правильно змішати. Від цього залежить рихлість бісквіта.


Крок 7

Повинно вийти пишне і повітряне тісто, як суфле.


Крок 8

Вилити тісто на деко, викладений пергаментом. Випікати при середній температурі, приблизно 14 хвилин. При натисканні пальцем на бісквіт, він повинен пружинити і не провалюватися.


Крок 9

Отриманий корж зняти, прямо з папером на стіл.


Крок 10

Лопаткою відокремити бісквіт від паперу і, не перевертаючи, згорнути його в рулет прямо з пергаментом, поки тісто ще гаряче. Дати повністю охолонути.


Крок 11

Для крему візьмемо вершкове масло, варене згущене молоко, горіхи, шоколадний лікер, шоколад.


Крок 12

Спочатку потрібно розтопити шоколад в мікрохвильовці, потім повністю остудити його, помішуючи.


Крок 13

Вершкове масло збити разом з вареним згущеним молоком.


Крок 14

Додати розтоплений шоколад і трохи збити до однорідного крему. На цьому етапі можна регулювати солодкість крему. Якщо мало солодко, то додати більше вареної згущенки або цукрову пудру, але мені вистачило солодощі. Крем вийшов дуже смачним і зовсім не нудотним.


Крок 15

Остиглий рулет розгорнути, просочити лікером або чим іншим, за бажанням, змастити кремом.


Крок 16

Знову згорнути в рулет. Зазвичай я загортаю рулет у фольгу і кладу на кілька хвилин у холодильник або морозилку, щоб він схопився.


Крок 17

Потім у рулету обрізати краю, змастити поверхню залишилися кремом.


Крок 18

Обсипати поверхню смаженими горіхами і прикрасити кремом. Приємного чаювання!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/131949-shokoladnii-rylet-z-gorihami/