Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 8 годин
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
пост, обід.
Інгредієнти до рецептом «Картопляний салат з квасолею»:
Картопля 500 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Морква 1 шт.Огірки мариновані 2 шт.Перець запашний мелений 1 щіпкаСіль 1 щіпкаОцет столовий 2 ст. л.Квасоля червона суха 1 ст.
Готуємо картопляний салат з квасолею
Сьогодні будемо готувати картопляний салат з червоною квасолею. Квасоля у нас суха, тому її, попередньо, варто вимочити у воді, 8 годин. Зручно буде залити квасолю водою на ніч, а зранку вже її відварити. А для відварювання овочів (картоплі та моркви) можна скористатися мультиварка, а саме, — приготуванням на пару.
Дуже зручно, так як овочі відварюють вже в порізаному вигляді, і їх не треба після очищати від шкірки, як би ми це робили при звичайному варінні. Салат виходить дуже ситний, смачний, і його дуже багато, як раз для великої родини!
Приготування страви за рецептом «Картопляний салат з квасолею»:
Для приготування знадобиться квасоля червона суха, огірки солоні, морква, картопля, цибуля ріпчаста, оцет столовий 3%, рослинне масло, сіль, перець, зелень.
Морква, картопля поріжте невеликими кубиками. Надішліть готуватися на пару протягом 15-20 хвилин.
Солоні огірки поріжте кубиками.
Поріжте ріпчасту цибулю.
Заздалегідь відваріть червону квасолю до готовності.
Коли овочі приготуються, перекладіть їх у миску, нехай охолонуть.
Потім додайте квасолю.
Також додайте огірки і цибуля.
Зробіть заправку з оцту, олії, солі і перцю. Заправте нею салат.
Все ретельно перемішайте. При подачі посипте подрібненою зеленню петрушки.