Чудовий тосканський овочевий пиріг

Цей овочевий пиріг нікого не залишить байдужим!

Ідеально підходить для гарніру, але може бути і основною стравою в дуеті з красивим салатом на обід.

4 порції

тісто

  • 2 1/2 склянки борошна
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 200г вершкового масла, охолодженого, нарізати на кубики
  • 6 столових ложок крижаної води

Для начинки

  • 2столовые ложки діжонської гірчиці
  • 1/2 чашки незбираного молока
  • 2 столові ложки песто
  • 1/4 склянки тертого пармезану
  • 2 цукіні
  • 2 баклажана
  • 4 широкі моркви, різнокольорові, якщо ви зможете знайти
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком

1.Змішайте борошно і сіль. Додайте вершкове масло і перемішайте, влийте 6 столових ложок крижаної води і вимісити тісто. Скачайте його в кулю, прbплюсніть. Загорніть в поліетиленову плівку і приберіть в холодильник на 2 години.

2. Розігрійте духовку до 200 С.

Розкачайте тісто і викладіть його в форму, проколіть виделкою по всій поверхні.

У мисці змішайте молоко, гірчицю, соус песто і пармезан, додайте трохи солі і перець за смаком. Расппределите суміш на дні підготовленої основи для пирога. Накрийте поліетиленовою плівкою і приберіть в холодильник, а поки приготуйте овочі. Морква, баклажани і кабачки нарізати тонкими поздовжніми смужками. Скачайте смужку цукіні в спіраль і помістіть в центрі тарілки (шкіркою вгору), а потім оточуйте серцевину смугами моркви і баклажана до повного заповнення форми. Полити оливковою олією , приправити сіллю і перцем. І ВСЕ!

Випікайте протягом 40-50 хвилин або до тих пір, поки скоринка не стане золотистою і овочі (особливо морква) м’якими. Подавати в гарячому вигляді як гарнір або основної страви. Можна подавати при кімнатній температурі. опубліковано econet.ru

Ось ще одна креативна ідея для тосканського пирога:

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/129722-chydovii-toskanskii-ovochevii-pirig/