Як виявляється, багато з продаваних сьогодні втридорога найменувань екзотичних овочів і салатів дуже легко виростити з обрізаного кореневища раніше куплених у магазині. Тобто це шанс знизити свої витрати як мінімум удвічі (насправді набагато більше – читайте нижче), а отримувати свої салати та зелень з підвіконня/з балкона круглий рік – це зовсім не фантазія. Мало того, ви навіть зможете вирощувати їх все в одному квітковому горщику, а композиції з живих паростків зігріють серце в похмурі осінньо-зимові місяці.
Все, що вам знадобиться – вода, земля, обрізки деяких салатів і овочів і банки з горщиками. І ви зможете цілий рік зрізати свіжу зелень для салатів та іншої кулінарії, а потім спостерігати, як на зрізах «чарівним чином» швидко пробиваються нові паростки. Почати варто з підвидів, що володіють міцним підставою або сердечником (качаном), як окремий сорт зеленого лука (зверніть увагу, ростити будемо не з звичайної цибулини, а з обрізаного цибулинного міні-кореневища – див. знімки вище і нижче), селери і салату Ромен. Серед інших салатів/овочів/зелені для вирощування з обрізків також особливо виділяються: пліч-Чой, капуста, китайська капуста, часник, фенхель і абсолютно будь-який вид цибулі.
Отже:
1. Відрізаємо у вибраних найменувань підставу повністю, якщо в даний момент ви можете використовувати всі їстівні листя і стебла в їжу, оскільки без підстави вони зіпсуються в рази швидше. Якщо не можете – обрізайте поступово, зберігаючи решту в холодильнику (довго точно краще цього не робити!), але центральні листя/стебла обрізайте останніми. У разі лука це повинні бути білі кінчики з корінням, зверху трохи «захоплюючі» зелень стебла.
2. Підстави ставимо в маленькі (це теж важливо) баночки або навіть чайні тарілочки з водою, простеживши, щоб вода точно доходила до і захоплювала нижню частину підстави приблизно на 0,6-1 див. Цибулинні зубчики сторч пучком ставимо в маленьку посудину з водою так, щоб зеленуваті верхівки залишались на повітрі.
3. Всі баночки тарілочки з овочами та салатами визначаємо на сонячний п’ятачок на підвіконні, полицях або на столі біля вікна. Всього приблизно за добу або двоє ви помітите маленькі зелені листочки і паростки, пробиваються з центру ваших обрізків. Ромен, до речі, з цим трохи запізниться порівняно з іншими.
4. Кожен день обов’язково оновлюємо воду, і трохи більше, ніж через тиждень, ви зможете споглядати симпатичні міцні відростки вже чималого розміру. Дивно, правда? Також зверніть увагу, що і коріння у цибулинок відросли, а також зросли коріння підстав селери і латуку. З’явилися чи ні коріння, на даний момент ви в будь-якому випадку можете сміливо переносити свої саджанці в землю, де ваша зелень почне зростати ще швидше.
5. Наповнюємо великий горщик – середньої ширини та середньої глибини – звичайною землею, і висаджуємо все разом з відстанню приблизно 3-4 см один від одного. Глибина посадки – щоб земля лише повністю покрила вихідне підстава овочів/салатів, дозволяючи свіжим паросткам виглядати назовні. Без землі, на жаль, нічого не вийде, тому що в ній містяться поживні речовини, вода і сонце одні забезпечити не в змозі. А в землі ваші саджанці будуть проростати знову і знову до тих пір, поки вам самим це не набридне!
6. Поливаємо регулярно, тримаємо посадки на сонці, а коли знадобиться зелень для готування, просто зрізаємо потрібне, лише слідкуючи, щоб над землею залишалася невелика видима частина.
ВАЖЛИВО: зверніть увагу, що якщо ваші вікна виходять на дорогу або, тим більше, на кілька доріг, на підвіконні постійно осідає чорна бруд. І від неї не рятує ніякої склопакет. У цих випадках вирощені на підвіконні зелень/салати/овочі будуть шкідливі для здоров’я. Тому або вибирайте підвіконня під вікнами, що виходять у двір, або постарайтеся віднести посадки (в т. ч. на стадії пророщування у воді) як можна далі від вікна, але все ще добре освітлене місце.
