Харчування дітей: більше складних вуглеводів і менше солодощів. 10 порад. Харчування дитини

Зміст:

  • Складні вуглеводи
  • Солодкі продукти

Якщо ви теж вважаєте, що сучасні діти їдять занадто багато солодкого, а корисних вуглеводів у їх меню явно не вистачає, пропонуємо прості поради, які допоможуть поступово змінити раціон дитини і долучити його до правильного харчування.

До змісту

Складні вуглеводи

Щоб забезпечити дітей енергією для розвитку і росту, ви повинні вводити в раціон багато складних вуглеводів. Вони містяться в хлібі, картоплі, макаронних виробах і рисі, так що ці продукти повинні складати основу будь-якого прийому їжі.

Як правило, «коричневі» продукти з борошна грубого помелу або цільнозернові) набагато корисніше «білих» (з борошна тонкого помелу або очищених). Хліб і макарони з цільнозерновий борошна, а також бурий рис повільніше віддають свою енергію, довше зберігають відчуття ситості і краще підтримують нас між прийомами їжі. А ось їх «білі» еквіваленти розщеплюються набагато швидше, швидко підвищують рівень цукру в крові, який так само швидко знижується. В результаті ми незабаром знову відчуваємо себе голодними і знову готові їсти.

Так як же привчити свою дитину віддавати перевагу продукти зі складними вуглеводами?

Купуйте правильні продукти. Діти їдять тільки ту їжу, яку ви принесете додому. Тому купуйте хліб і макарони з цільнозерновий борошна і бурий рис і годуйте ними своєї дитини. Якщо ваша дитина ще мала, просто давайте йому ці продукти з раннього дитинства, і він навіть не буде знати, що існує альтернатива складних вуглеводів.

Якщо вам потрібно ввести «коричневі» хліб/рис/макарони в раціон більш дорослої дитини, я дам кілька порад, як зробити це успішно.

Не акцентируйтесь на складі продуктів. Найпростіше — не повідомляти, що сьогодні ви приготували бурий, а не білий рис. Цілком можливо, ваша дитина просто не помітить різниці. Насправді за смаком «коричневі» продукти не сильно відрізняються від «білих», особливо коли политі соусом, обсмажені і присмачені вершковим маслом.

Змішайте зі звичними продуктами. Якщо ви вважаєте, що ваша дитина чутливий до таких речей, перший час змішуйте нові продукти з звичними. Можна змішати «правильні» макарони з жовтогарячими і зеленими, щоб всі вони були різного кольору. Сьогодні навіть хліб з борошна грубого помелу має апетитний вигляд. Ви можете давати його дитині, а через деякий час мимохідь зауважити: «до Речі, ти їж корисний хліб» — і подивитися на його реакцію.

Зробіть це нормою. Діти їдять те, до чого їх привчили, і воліють знайому їжу. Не ставте дитину перед вибором, просто завжди купуйте та готуйте «коричневі» продукти. Тоді йому просто доведеться їсти їх. Готуйте ці продукти, коли до вас у гості приходять його друзі, та й їжте їх самі.

Вибирайте продукти, схожі на ті, до яких звик ваш дитина. Якщо ваша дитина звик до нарізання білого хліба, важко буде за один день перевести його на щільний цільнозерновий хліб з насінням, який до того ж доводиться різати. Тому почніть з нарізаного цільнозернового хліба без насіння, який за виглядом і смаком схожий на той, до якого звик дитина. Точно так же починайте з шліфованого бурого рису і тільки потім переходите на більш щільний нешліфований. Використовуйте макарони з борошна грубого помелу, які за формою схожі на звичну пасту. Дитина може навіть не помітити підміни. Але якщо помітить і відмовиться від їжі, проявіть наполегливість і продовжуйте пропонувати йому нові страви і їжте їх самі.

Забезпечте різноманітність. Кожний прийом їжі повинен включати складні вуглеводи, щоб забезпечити організм необхідною енергією. Але при цьому ви повинні зробити їжу різноманітною. Змішуйте картопля, рис, макарони та хліб з іншими продуктами і готуйте кожен день різні страви, щоб ці «складні вуглеводи» не набридли вашій дитині.

До змісту

Солодкі продукти

Щоб рости і розвиватися, дітям не потрібні солодощі, тістечка, печиво або шоколад. Якщо б їх взагалі не було в раціоні, дітям це пішло б тільки на користь. Солодощі засвоюються майже миттєво і швидко підвищують рівень цукру в крові. Це корисно, коли дитина голодна. Але потім цукор в крові різко падає, і дитина відчуває себе голодніше, ніж раніше.

Але солодощі існують, багато діти їх люблять, а багато батьків люблять давати їх своїм дітям. Так що ж нам робити?

Не тримайте їх будинку. Саме ви ходите по магазинах, готуєте їжу і вирішуєте, що приносити в дім, а що ні. Якщо ви не будете тримати вдома солодощі, дитина не стане і випрошувати їх у вас. А у вас не буде спокуси використовувати їх як спосіб підняти настрій своєму чаду або добитися від нього слухняності.

Не робіть з солодощів щось особливе. Якщо ви даєте дитині печиво і говорите: «Тепер ти щасливий?» або «Це тобі за добру поведінку», він буде розглядати печиво як щось особливе, як джерело радості і задоволення. Якщо ви купуєте великий торт з морозива, їсте його разом з дитиною і захоплюєтеся його смаком, дитина буде сприймати спільне поїдання торта як спосіб отримати задоволення і відчути емоційну близькість з іншою людиною. Намагайтеся давати дітям солодощі переважно на фруктовій основі і ставитеся до них лише як до чергового страви в кінці обіду або вечері. Головне — не надавати солодощів особливий статус самого смачного і бажаного ласощі.

Не робіть з них «забороненого плоду». Не варто накладати на солодощі жорсткий заборона, інакше ваша дитина буде ставитися до них як до чогось ще більш бажаного. Солодощі існують в цьому світі, і діти їх люблять. Якщо ви забороните їх своїй дитині, коли він виросте, їжа може стати для нього способом повстати проти вас і проявити самостійність — нехай навіть на шкоду своєму здоров’ю.

Заведіть певний порядок. Намагайтеся пригощати дитини солодощами поза домом і заведіть певний порядок для цього. Наприклад, якщо відвідувати кондитерську раз в тиждень, це дозволить вам не перетворити солодощі в заборонений плід або щось особливе. Але при цьому дасть можливість обмежити їх споживання і прив’язати до певного місця і часу. Якщо відвідування кондитерської увійде в традицію, то ви вб’єте відразу трьох зайців: і дитина буде отримувати очікуване задоволення, і його харчування стане здоровіше, і ви будете протягом усього тижня позбавлені його докучливого: «Я хочу чогось смачненького».

Джейн Огден

Стаття надана видавництвом «Альпіна Паблішер»

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/128117-harchyvannia-ditei-bilshe-skladnih-vyglevodiv-i-menshe-solodoshiv-10-porad-harchyvannia-ditini/