Час приготування: 45 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: грецька
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Суп-пюре монастирський»:
Вода 1 лКартопля 200 гЦибуля ріпчаста 60 гПетрушка свіжа 10 гПомідори 250 гРис круглозернистий 0,5 ст.Сіль 1 ч. л.
Готуємо монастирський суп-пюре
Рецепт супу простий і доступний, страва виходить густим, легким, не залишає відчуття тяжкості. Помідори потрібно використовувати ґрунтові, стиглі. Постоявши деякий час, суп стає густіше, так як розбухає рис. Краще всього готувати на один раз, щоб з’їсти за день, так і смачніше, і корисніше. До того ж готувати його — сущі дрібниці, нічого складного.
Кожну порцію супу-пюре можна доповнити улюбленими прянощами, оливковою олією, свіжою зеленню.
Приготування страви за рецептом «Суп-пюре монастирський»:
Крок 1
Підготуйте картопля, рис, стиглі помідори, цибуля ріпчаста, петрушку.
Крок 2
Картоплю почистити і нарізати невеликими шматочками, цибулю також почистіть і дрібно наріжте. Помістіть продукти в каструлю.
Крок 3
Залийте киплячою водою. Посоліть. Варіть до повної готовності картоплі. Потім відвар злийте, але не виливайте, він ще знадобиться.
Крок 4
Помідори почистіть від шкірки, наріжте крупно, видаливши плодоніжку. Покладіть скибочки в чашу блендера.
Крок 5
Подрібніть.
Крок 6
Додайте пюре в каструлю з картоплею.
Крок 7
Овочі подрібніть в пюре за допомогою блендера. Влийте залишений раннє відвар назад в каструлю.
Крок 8
Рис ретельно промийте, додайте в каструлю з супом. Варіть до повної готовності рису.
Крок 9
Додайте свіжу зелень. Суп-пюре готовий до подачі.
