Час приготування: 2 години
Час підготовки: 5 годин 50 хв.
Кількість порцій: 12 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецепту «Торт ягідний з зефирным мусом»:
Польський шоколадний бісквіт
- Какао порошок 35 г
- Борошно пшеничне 90 г
- Цукор – 180 г
- Яйця курячі 5 шт.
Зефірний мус
- Ожина 50 г
- Желатин 15 г
- Желе для тортів 10 г
- Зефір 250 г
- Молоко 50 мл
- Горіхи волоські 100 г
- Вершки 33% 500 мл
- Смородина червона свіжа 50 г
- Смородина чорна заморожена 50 г
Готуємо торт ягідний з зефирным мусом
Для такого смачного ягідного тортика я скористалася допомогою сайту і приготувала польський шоколадний бісквіт. Спасибі нашій Оленці за рецепт, дуже повітряний і ніжний бісквіт. Він дуже добре подружився з зефирным мусом і ягодами.
Тортик вийшов чудовим. Його можна робити з будь-якими літніми ягодами і фруктами (і навіть з замороженими зимовими).
Приготування страви за рецептом «ягідний Торт з зефирным мусом»:
Крок 1
Для приготування нам знадобиться польський шоколадний бісквіт, желатин, вершки для збивання, зефір, будь-яка ягода, горіхи волоські або шоколад, ожина у власному соку і желе для торта.
Крок 2
Зефір нарізаємо на шматочки і заливаємо вершками. Залишаємо в холодильнику на 3 години.
Крок 3
У холодному пастеризованому молоці розмішуємо желатин і даємо йому набрякнути.
Крок 4
Вершки збиваємо до розчинення зефіру. В кінці збивання додаємо підігрітий желатин, желатин потрібно спочатку ретельно перемішати до розчинення крупинок.
Крок 5
Бісквіт розрізаємо на 2 частини. Перший корж змащуємо 3/4 частини зефірного мусу.
Крок 6
Викладаємо ягоди. Я використовувала заморожену смородину, тому дала стекти утворився зайвого соку.
Крок 7
Накриваємо другою частиною бісквіта і змащуємо залишилися мусом. Ставимо в холодильник до застигання на кілька годин.
Крок 8
На торт викладаємо ягоди, я ще додала ожину у власному соку. Сиропом від ожини я підфарбувала воду для желе. Желе для торту готуємо по інструкції: у холодній воді розмішуємо цукор і вміст пакетика. Доводимо до кипіння при постійному помішуванні. Варимо протягом 1 хвилини і відразу заливаємо торт. Відправляємо, на 0,5 години, торт в холодильник для застигання желе.
Крок 9
Потім акуратно знімаємо роз’ємну форму. Краї торта обсипаємо горіховою крихтою або тертим шоколадом. Приємного чаювання!