Томати у власному соку з болгарським перцем

Час приготування: 1 годину

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 25 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Томати у власному соку з болгарським перцем»:

Для заливки

  • Гвоздика 10 шт.
  • Перець запашний 10 шт.
  • Перець солодкий 10 шт.
  • Перець чорний горошком 10 шт.
  • Помідори 3200 г
  • Помідори черрі 2000 г
  • Цукор — 8 ст. л.
  • Селера стебла 4 шт.
  • Сіль 3 ст. л.
  • Оцет столовий 20 мл

Помідори у власному соку з перцем для пасти і лазаньї

Зазвичай, щороку, восени для пасти і лазаньї я заготовляли томати у власному соку. Але в цьому році, доля звела мене на курорті з одного любителькою італійської кухні, яка люб’язно поділилася зі мною рецептом своєї заготовки для лазаньї.

Повернувшись додому, я відразу ж його реалізувала і скажу, що це здорово! Ця закуска гарна і як самостійне блюдо, і додасть чудовий смак моєї лазіння, коли я буду готувати її взимку. Рекомендую.

Приготування страви за рецептом «Томати у власному соку з болгарським перцем»:


Крок 1

Приготуємо овочі: великі томати для соку, дрібні для консервації, перець солодкий, селера, спеції, сіль і цукор, оцет.


Крок 2

Великі помідори миємо й ріжемо на 4 частини. Доливаємо в каструлю 500 мл води і ставимо варити. Стебла селери зв’яжемо ниткою і опустити в каструлю.


Крок 3

Перець болгарський миємо й чистимо. Ріжемо на 4 частини.


Крок 4

Дрібні помідори миємо й проколюємо виделкою або ножем.


Крок 5

Коли томати розварилися, селера видалимо з каструлі.


Крок 6

Розіб’ємо томати заглибним блендером прямо у каструлі.


Крок 7

Протремо пюре через сито і отримаємо чистий і ніжний сік. Додамо сіль, цукор і оцет, і будемо варити 20 хвилин.


Крок 8

Поки сік доваривается, в стерильні банки розкладемо перець і помідори, і додамо спеції.


Крок 9

Заллємо банки окропом, накриємо кришкою і залишимо на 25 хвилин.


Крок 10

Потім воду з банок зливаємо. Заливаємо киплячим соком, закатуємо і перевертаємо. Укутаем на 4 години. Потім ковдру знімемо і залишаємо остигати.


Крок 11

Охолоджені банки перевернути і зберігати в темному, прохолодному місці.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/127618-tomati-y-vlasnomy-soky-z-bolgarskim-percem/