Час приготування: 1 годину
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: консервація
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Смачний болгарський перець на зиму»:
- Олія соняшникова рафінована 70 мл
- Перець солодкий 1000 г
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Цукор 3 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Оцет яблучний 70 мл
- Часник 3 зубчик
- Болгарський перець на зиму
Дуже смачна і проста заготівля з болгарського перцю. Якщо є можливість, то перець можна взяти різнобарвний, тоді дуже пестренько будуть виглядати баночки з закускою. Також у закуску додається, за бажанням, петрушка. Я, для різноманітності, зробила і з петрушкою і без неї. Взимку таку закуску можна подати до м’ясних страв або до гарнірів з круп, картоплі або макаронів.
З зазначеної норми вийде 1 л банку закуски.
Приготування страви за рецептом «Смачний болгарський перець на зиму»:
Крок 1
Для заготівлі нам знадобиться болгарський перець, часник, яблучний оцет, олію, сіль і цукор.
Крок 2
Болгарський перець розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати соломкою.
Крок 3
Всипати в миску цукор і сіль, влити яблучний оцет і олію. Перемішати. Якщо хочете з петрушкою, то її додати на цьому етапі, попередньо подрібнивши. Залишити перцеву масу на 30 хвилин.
Крок 4
Потім скласти перець в чисту стерилізовану банку.
Крок 5
Банку поставити у каструлю, на дно якої покласти шматок бавовняної тканини. Прикрити банку з перцем кришкою. Налити в каструлю воду, щоб вона доходила «по плечики». З моменту закипання води, стерилізувати перець 20 хвилин.
Крок 6
Банки з перцем закатати і перевернути на кришку. Накрити ковдрою і залишити до повного охолодження.
Така закуска добре зберігається в міській квартирі.
Приємних і смачних вам заготовок!
