Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: кухня срср
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Минтай смажений з цибулею і морквою»:
- Цибуля ріпчаста 200 г
- Олія соняшникова рафінована 60 мл
- Минтай (філе) 450 г
- Морква 200 г
- Борошно кукурудзяне 100 г
- Перець чорний мелений 1 ч. л.
- Сіль екстра 1.5 ч. л.
Смажимо минтая з цибулею та морквою
Не дивлячись на те, що минтай не є особливо делікатесної рибою, я все одно його дуже люблю. Та я взагалі всю рибу люблю, і минтая в тому числі. За що його не любити? Це рибка поширена, недорога, смачна і абсолютно універсальна у використанні.
А смажений минтай — взагалі класика жанру радянської кухні, але сьогодні ми посмажимо його трохи по-іншому. Замість звичної борошна будемо використовувати кукурудзяну, візьмемо не шматки риби, а філе, і в самому кінці доповнимо блюдо обсмаженими овочами. Дуже просто, швидко і смачно!
Приготування страви за рецептом «Минтай смажений з цибулею і морквою»:
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для страви: філе минтая (охолоджене або повністю розморожене), кукурудзяне борошно, цибуля, морква, сіль, перець і рослинне масло для смаження.
Крок 2
Змішайте кукурудзяну муку з сіллю і перцем, потім до отриманої суміші обваляйте з усіх боків шматочки риби.
Крок 3
На розігрітому маслі обсмажте філе з двох сторін до золотистої скоринки, на середньому вогні.
Крок 4
Викладіть на паперовий рушник, щоб скоринка залишилася хрусткою.
Крок 5
Потім обсмажте натерту на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю. Можна використовувати ту ж сковороду, де смажилася риба.
Крок 6
Готове філе минтая подавайте до столу в гарячому вигляді, разом з обсмаженими овочами. В якості гарніру до даної страви відмінно підійде картопляне пюре.
