Коров’ячий сир має більш низький вміст жиру, чим інші види сиру і зазвичай мало використовується в кулінарії, але і ідеально підходить для приготування салатів і соусів. Більше користі він приносить, якщо вживати її в свіжому вигляді.
Не рекомендується довго зберігати сир, зазвичай передбачено не більше 5-ти діб. Бажано, купувати його в невеликих кількостях і оновлювати залишки по мірі його споживання.
Саме із-за маленького кількості жирів, коров’ячий сир запобігає мігрень. Містить кальцій, вітамін В12 і білок. Свіжий сир, в основному має консистенцію дуже густого йогурту і є менш кислим. Максимальний вміст жиру становить 9%. Враховуючи, що нагадує йогурт, можна змішати з фруктовими пюре, тим самим отримати фруктовий сирний крем.
Але, також існує ще один дуже простий рецепт. Це рецепт сирних кульок.
Інгредієнти:
– 180 г свіжого сиру (5 або 9-ти відсоткової жирності);
– 1 головка часнику;
– один пучок зеленого кропу.
Поставити сир в тарілку посолити. Почистити 6-7 зубів часнику і чеснодавкой видавити в сир.
Добре перемішати. Спробувати. Можливо, буде необхідно додати сіль або часник. Може бути, навіть і те і інше.
Сформувати з отриманої маси однакові кульки.
Кріп подрібнити так дрібно, як тільки можливо.
Взяти по одному творожному кульки і обваляти в подрібненому кропі.
Вийде дуже оригінально. А смачно і корисно!
Можете прикрасити цими смачними сирними кульками салат з помідорів і огірків і подати до м’яса.
Кожне приготоване вами блюдо повинне бути обов’язково смачним, інакше його не оцінять ваші домочадці. Але… Варто завжди пам’ятати, що хороша їжа, це:
– коли її смак відкривається поступово;
– коли її зовнішній вигляд викликає апетит;
– коли її запах викликає рясне і неконтрольоване виділення слини.
А прості сирні кульки саме такі. Перевірено!
