Як різати цибулю без сліз — поради

0
450

Ох, вже цей лук. Скільки сліз пролито і ще проллється при його різанні. Особливо якщо різати цибулю зі свого городу, сильний такий. Починаєш ридати, ще коли чистиш, а різати можна тільки в протигазі.

Але навіщо такі жахи, якщо є досить простий спосіб порізати цибулю і «не розмазати туш» як кажуть. Ні, я звичайно не заперечую – ефіри цибулі дуже корисні для організму, але от якось не хочеться ридати над бідним нарізаною ріпчастою цибулею кожен день, а то і по кілька разів. Отже, невеликий секрет – як різати цибулю без сліз, і при цьому не ридати як Царівна Несміяна.

  • Ріжемо цибулину навпіл і відрізаємо хвостик.
  • Тепер почистити цибулю буде набагато простіше, а значить і швидше. Тільки не відрізайте «попку», вона нам ще знадобиться.
  • Промиваємо цибулю під холодною проточною водою. Тільки добре промиваємо, щоб змити всі цибулеве молочко, яке і викликає роздратування очей.
  • Тепер акуратно ріжемо цибулю уздовж, тільки намагайтеся трохи не дорізати до корінця. Вона буде тримати нашу цибулину «у формі».
  • Якщо починає щипати очі – промити ніж в холодній воді, це утримає ефіри на ножі і не дасть їм потрапити у ваші очі.
  • Як варіант – можна поставити склянку з холодною водою поруч з дошкою, на якій ріжете цибулю. І занурювати туди ножа, кожен раз, як відчуєте незручність в очах.
  • Тепер можна починати різати цибулю поперек.
  • Ріжемо до тих пір, поки не залишиться один корінець.
  • Все – лук готовий. Тепер ви можете різати цибулю швидко, зручно і без жодної сльозинки.
  • І невеликий рада, який підкаже нам, як різати цибулю без сліз, якщо ви збираєтеся різати його для шашлику або інше блюдо, в якому буде використовуватися оцет, то можете змастити оцтом дошку для різання. Ефіри оцтової кислоти не дадуть луку отруїти слизову очей.

     
     

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here