Патисони мариновані з помідорами і солодким перцем

Час приготування: 1 годину

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 25 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Патисони мариновані з помідорами і солодким перцем»:

Для заливки

  • Вода 3000 мл
  • Цукор 24 ч. л.
  • Сіль 12 ч. л.
  • Оцтова есенція 5 ч. л.

Овочевий набір

  • Вишня гілки 1 шт.
  • Гвоздика 10 г
  • Листя чорної смородини свіжі 10 г
  • Патисон 7 шт.
  • Перець запашний 10 шт.
  • Перець солодкий 4 шт.
  • Перець чорний горошком 10 шт.
  • Перець чилі свіжий — 10 г
  • Помідори 1000 г
  • Кріп зелені розетки 10 шт.
  • Хрін листової 2 шт.
  • Часник — 1 головка

Готуємо патисони мариновані з помідорами і перцем

Заготовки на зиму — звичайна справа. А у мене знову патисони. Маринований патисон за смаком схожий на огірок, може не так чудово хрумтить, але смачно. Я роблю асорті, і сьогодні в мою банку потрапили стиглі помідори і болгарський перець. Дворазова заливка — і справа в капелюсі! Нехай стоять баночки, а вже як випаде перший сніг, будемо пробу знімати!

Як я з зими скучила і за лиж!.. Ну, і гаразд! З думками про пухнастої зими буду готувати патисони. Літо в цьому році не балує і вже зовсім не жарко на вулиці, а у мене на кухні ще та… Африка.

Приготування страви за рецептом «Патисони мариновані з помідорами і солодким перцем»:


Крок 1

Нам знадобляться патисони, перець чилі, часник, болгарський перець, зелень для засолювання сіль, цукор, оцет і спеції.


Крок 2

Патисони моєму, видаляємо плодоніжки, зрізаємо все нерівні місця. Якщо патисони великі і не входять в банку, то ріжемо їх і видаляємо насіння.


Крок 3

Часник чистимо та миємо. Перчик чилі теж моєму. Часник з перцем потім наріжемо і будемо додавати в банки перед другою заливкою!


Крок 4

Всю траву для засолювання моєму. Стебла видаляємо, даємо стекти зайвій воді.


Крок 5

Перець солодкий моєму і видаляємо насіння, ріжемо на 4 частини кожен.


Крок 6

Банки стерилізуємо в духовці при 150°С 7 хвилин. Даємо їм охолонути до кімнатної температури. Кладемо в кожну банку по 2 штуки перцю: горошком чорного і запашного. І по 2 гвоздички. Викладаємо по шматочку листя хрону. А я кладу ще й корінь, невеликий шматочок. Кладемо листя смородини і вишні.


Крок 7

На дно банки кладемо патисони, упереміш з помідорами і перцем. Щільно набиваємо.


Крок 8

Заливаємо окропом і нехай стоять 25 хвилин, поки ми будемо варити заливку.


Крок 9

На 3 літри води додати 12 ч. л. солі і 24 ч. л. цукру. Кип’ятити. В кінці додати оцет.


Крок 10

Зливаємо першу воду з банок, додаємо часник (по 1,5 зубки) і шматочок перцю чилі, і заливаємо заливкою. Ставимо на 3 хвилини в каструлю з киплячою водою, щоб «прогріти дно», так у нас кажуть, і закочує банки. Накриваємо банки ковдрою на 1 годину. Потім ковдру прибираємо і нехай остигають.


Крок 11

Коли ваші банки охолонуть, прибирайте їх у темне місце. Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 5 банок. 3 по 1,5 літра і 2 літрові. Заливка ще залишилася.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/122558-patisoni-marinovani-z-pomidorami-i-solodkim-percem/