Рецепт пирога з бринзою і адигейський сиром

0
470

Багата сирна начинка робить цей пиріг дуже ситним. Його особливість в тому, що використовуються два види домашнього сиру — адигейський і бринза, а також в незвичайному тесті: додавання гірчичного порошку і суміші французьких трав додає йому пряний аромат і смак. Адигейський сир, як на мене, абсолютно прісний, а ось бринзу для контрасту можна взяти високого ступеня солоності — мені здається, вийде дуже цікаве поєднання.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 год 30 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 350 ккал

Щоб приготувати швидкий пиріг Два сиру, вам знадобиться:

  • сметана (20%) — 0,5 ст.
  • масло вершкове — 125 г
  • борошно пшеничне в/с — 2 ст.
  • гірчиця суха — 1 ч. л.
  • сир адигейський 300 г
  • бринза — 50 г
  • сіль — за смаком
  • суміш французьких трав (базилік, розмарин, чебрець) — за смаком

Як приготувати швидкий пиріг Два сиру.

  1. 1. Вершкове масло викладіть з холодильника, щоб воно размягчилось при кімнатній температурі, потім змішайте його зі сметаною.
    2. Борошно просіяти разом з гірчичним порошком і змішайте з сумішшю масла і сметани. Гарненько вимісіть тісто, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте на 15 хвилин у холодильник. Адигейський сир і бринзу натріть на тертці і перемішайте.
    3. Для випічки пирога можна використовувати звичайну, а краще роз’ємну форму діаметром 20 див Її не потрібно змащувати маслом, так як його цілком достатньо в тесті. При бажанні можна застелити форму папером для випічки.
    4. Дістаньте з холодильника тісто, відокремте від нього 2/3 і розкачайте на робочої поверхні до такого розміру, щоб вистачило і на дно і борти форми для випічки. Викладіть розкатаний пласт тіста, сформуйте бортики і в декількох місцях наколіть виделкою.
    5. На тісто рівномірним шаром викладіть начинку і злегка притисніть. Потім розкачайте решту тіста за розміром форми — це буде верхній шар пирога. Посипте розкатане тісто сумішшю французьких трав і ще раз розкачайте качалкою, щоб вони «врізалися» в тісто.
    6. Накрийте пиріг верхнім шаром, защипайте краю тесту, зріжте зайве і ще раз добре защипайте краю, щоб вони не розійшлися при випічці.
    Долонею притисніть верхній шар тесту, можна також в кількох місцях наколоти його виделкою, щоб уникнути появи бульбашок.
    7. Духовку заздалегідь розігрійте до 200°C. Поставте пиріг на середній рівень і випікайте 40 хвилин до золотистого кольору.

 
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here