Фаст-фуд – це швидка їжа. У всіх сенсах – швидко готувати, швидко є (не потрібні столові прилади), швидко прибирати. І, вже звичайно, це не вигадка МакДональдса. Італійська піца, міжнародні бутерброди, шедевр радянського часу – пиріжки вухо-горло-ніс. Неймовірної смакоти, змітали з прилавків саме як гарячі пиріжки. Хоча, хто б їх там рекламував. А як брали!
Чому ж медики так сильно проти фаст-фуду? Справа навіть не в харчових добавках. Їх більш-менш регламентують. А от наявність транс-жирів, вірніше транс-ізомерів жирних кислот насторожує. І ці транс-жири не новина. Вони є у м’ясо-молочних продуктах. І погано перетравлюються. Але штучно вироблених маргаринах їх в рази більше. Саме маргарини використовуються в приготуванні напівфабрикатів для фаст-фуду.
Вихід один – готуємо напівфабрикати самі. Даремно, чи що, раніше повну морозилку пельменів намораживали? І буде нам швидка їжа.
Хот-доги з ковбасою та сиром не тільки смачно їсти, але й приємно готувати. А ось хот-доги з домашніми ковбасками ну зовсім ті фаст-фуд, тобто не швидка їжа. Ковбаски готувати довго і трудомістко. Зате який приголомшливий результат. А якщо наробити за один раз як можна більше ковбасок і заморозити їх, ось тут фаст-фуд. Та ще який високого ступеня смаколики, корисність і безпеку для організму. Хот-дог за новоорлеанськи, напевно, самий ароматний з хот-догів. А в іншому, сосиска як сосиска.
Щоб приготувати булочки хоаги для хот-догів, вам знадобиться:
- борошно – 400 г
- молоко – 200 мл
- дріжджі сухі – 1 пакетик (11 г)
- яйце – 1 шт.
- олія соняшникова – 1 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – неповна ч. л.
Як приготувати булочки-хоаги для хот-догів.
-
1. Просійте борошно, покладіть в неї дріжджі, цукор і сіль. Перемішайте.
2. Додайте яйце, тепле молоко та соняшникову олію. Як слід перемішайте, накрийте полотенчиком і відставте на годину куди-небудь в тепло. Можна загорнути в що-небудь тепле.
3. Обімніть тісто, що піднялося. Викладіть його на посипаний борошном стіл і вимісіть без екстремальності. Розділіть тісто на 8 частин.
4. Розкачати кожну кульку в коржик 5 мм завтовшки. Загорніть краю кожної коржі до центру, щоб вийшла така ковбаска. Защипайте довгасту булочку, як ніби в ній є начинка.
5. Викладіть булочки на змащений олією лист защипами вниз. Прикрийте рушником і залиште в теплому місці на півгодини.
6. Випікайте булочку 15 хв. при 200 градусах.
7. Остудіть булочки і начиніть їх вареними сосисками, часточкою маринованого огірка і ложечкою майонезу або кетчупу.
