Чим корисний топінамбур: основні властивості і страви з нього

Топінамбур, або як його звикли називати «земляна груша» користувався популярністю ще давно. Ось тільки в наш час прихильників цього коренеплоду стало набагато менше, так як і в ціні він зріс, та й менше стали про нього говорити. Але от тільки більшість споживачів забули, що у топінамбура є безліч корисних властивостей, з-за яких і варто додавати його в свій раціон.

Зміст:

Корисні властивості коренеплоду
А перший погляд, коренеплід може здатися непоказним і абсолютно марним. Але це величезна помилка, яку необхідно розвіяти.

Ця рослина володіє наступними корисним властивостями:

  • Містить в собі масу вітамінів і мінералів, які необхідні для нормальної роботи організму
  • Надає позитивну дію на серцево-судинну систему в цілому
  • Допомагає впоратися з такими небезпечними захворюваннями, як тахікардія, атеросклероз і ішемічна хвороба серця
  • Значно знижує рівень холестерину в крові
  • Значно знижує рівень цукру в крові, саме тому коренеплід рекомендований до вживання пацієнтам, що страждають цукровим діабетом
  • Добре виводить токсини, особливо солі важких металів

До того ж, вживають не самі плоди, але також можна використовувати і листя рослини для заварювання чаю. Завдяки масою корисних властивостей, топінамбур можна додавати в раціон щодня, головне, знайти магазин, в якому він буде продаватися в свіжому вигляді і не накачаним хімікатами.
Користь для травлення

Окремо варто поговорити про користь топінамбура і процесі травлення. Це рослина здатна поліпшити стан шлунково-кишкового тракту завдяки своїм особливостям.

До корисних властивостей щодо травлення можна віднести:

  • У топінамбурі міститься дуже рідке речовина, інулін, яке здатне виводити з організму всі шкідливі речовини, особливо з шлунка і кишечника.
  • Той же інулін відмінно впливає на желчегонную діяльність.
  • Топінамбур надає позитивний вплив і захищає організм від проникнення хвороботворних бактерій і вірусів, які здатні негативно впливати на весь травний тракт.
  • Сприяє формуванню нормальної кишкової флори, допомагає корисним бактеріям розмножуватися. Саме тому топінамбур так незамінний для тих людей, які страждають від дисбактеріозу.
  • Відновлює порушений кровообіг, а також добре стимулює сам процес, що дуже важливо для слизових оболонок.
  • Дуже добре допомагає під час лікування таких захворювань, як виразкова хвороба, кольки та інші проблеми з шлунком і кишечником.
  • Допомагає зупинити блювоту, навіть у тому випадку, якщо вона не припиняється досить тривалий період часу.
  • Допомагає зняти больовий синдром, викликаний спазмом.
  • Допомагає позбутися від докучливої печії.
  • Сприяє найбільш швидкому засвоєнню селену в організмі.
  • Для шлунково-кишкового тракту топінамбур надає незамінну дію, і тому багато гастроентерологи рекомендують включати його в щоденний раціон для того щоб поліпшити мікрофлору кишечника, а також позбавити від інших неприємних симптомів хвороб травного тракту.
  • Протипоказання до застосування
    Незважаючи на те, що у топінамбура є маса переваг, як завжди знайдеться кілька недоліків, вірніше обмежень.

    Не рекомендується вживати коренеплід в сирому вигляді, так як він здатний викликати сильний метеоризм, а також розлад кишечника.

    Ні в якому разі не можна їсти рослина, як у сирому, так і в смаженому або пареному вигляді тим людям, у яких є індивідуальна непереносимість. І хоча це велика рідкість, все одно на тисячу осіб припадає кілька унікальних випадків.

    А найголовніше, потрібно пам’ятати, що не можна їсти багато топінамбура, так як все добре в міру. І навіть якщо немає протипоказань, і раніше не виникало особливих проблем, то при вживанні великої кількості плодів можуть виникнути різні розлади кишечника, а найчастіше пронос і підвищене газоутворення.
    Топінамбур і зниження ваги

    Мало хто знає, що більшість дієтологів рекомендують їсти топінамбур тим, хто хоче схуднути. З-за того, що коренеплід часто порівнюють з картоплею, багато хто не хоче його вживати.

    Але якщо подивитися на ті дослідження та експерименти, які були проведені дієтологами, можна сміливо стверджувати, що «земляна груша» дієтичний продукт.

    У ньому міститься речовина інулін, яке являє собою вуглеводи, для перетравлення яких необхідно затратити набагато більше часу. Потрапляючи в шлунок, вони розбухають, тим самим створюючи враження повної ситості. І тому після вживання страви з топінамбура, багато людей ще довго відчувають наповненість шлунка і ситість.
    Страви з «земляної груші»
    Існує безліч рецептів страв, в яких головним або другорядним інгредієнтом буде топінамбур:

  • Рецепт 1. Салат з топінамбура і кукурудзи. Необхідно взяти 4 бульби рослини, два невеликих курячих яйця і банку консервованої кукурудзи. Спочатку потрібно добре вимити картоплю і порізати їх невеликими кубиками, покласти в миску. Потім беруться зварені в круту яйця, очищаються, ріжуться невеликими кубиками і зсипаються в ту ж миску. В отриману суміш додати консервовану кукурудзу і заправити за смаком.
  • Рецепт 2. Запечені картоплини. Треба взяти кілька невеликих коренеплодів, добре вимити і покласти на деко в духовку. Випікати приблизно півгодини. Після того, як він готовий, можна полити олією, посипати спеціями і посолити.
  • Рецепт 3. Сирники. Нудно взяти кілька бульб, натерти на тертці, додати яйце, а потім борошна так, щоб тісто вийшло як на прості сирники з сиром. Після цього тісто потрібно посолити.
  • Рецепт 4. Яйце і топінамбур. Потрібно взяти приблизно 100 грам тертого топінамбура (у сирому вигляді) і одне яйце, зварене в круту і нарізане. Топінамбур, яйце, сіль, оцет змішують, а потім заправляють або олією або майонезом. Хто як любить.
  • «Земляна груша» — рослина дуже корисна, і його просто необхідно їсти хоча б не кожен день, але раз на тиждень точно.

    Відео про користь топінамбура:

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/120446-chim-korisnii-topinambyr-osnovni-vlastivosti-i-stravi-z-nogo/