Топінамбур, або як його звикли називати «земляна груша» користувався популярністю ще давно. Ось тільки в наш час прихильників цього коренеплоду стало набагато менше, так як і в ціні він зріс, та й менше стали про нього говорити. Але от тільки більшість споживачів забули, що у топінамбура є безліч корисних властивостей, з-за яких і варто додавати його в свій раціон.
Зміст:
Корисні властивості коренеплоду
А перший погляд, коренеплід може здатися непоказним і абсолютно марним. Але це величезна помилка, яку необхідно розвіяти.
Ця рослина володіє наступними корисним властивостями:
- Містить в собі масу вітамінів і мінералів, які необхідні для нормальної роботи організму
- Надає позитивну дію на серцево-судинну систему в цілому
- Допомагає впоратися з такими небезпечними захворюваннями, як тахікардія, атеросклероз і ішемічна хвороба серця
- Значно знижує рівень холестерину в крові
- Значно знижує рівень цукру в крові, саме тому коренеплід рекомендований до вживання пацієнтам, що страждають цукровим діабетом
- Добре виводить токсини, особливо солі важких металів
До того ж, вживають не самі плоди, але також можна використовувати і листя рослини для заварювання чаю. Завдяки масою корисних властивостей, топінамбур можна додавати в раціон щодня, головне, знайти магазин, в якому він буде продаватися в свіжому вигляді і не накачаним хімікатами.
Користь для травлення
Окремо варто поговорити про користь топінамбура і процесі травлення. Це рослина здатна поліпшити стан шлунково-кишкового тракту завдяки своїм особливостям.
До корисних властивостей щодо травлення можна віднести:
Протипоказання до застосування
Незважаючи на те, що у топінамбура є маса переваг, як завжди знайдеться кілька недоліків, вірніше обмежень.
Не рекомендується вживати коренеплід в сирому вигляді, так як він здатний викликати сильний метеоризм, а також розлад кишечника.
Ні в якому разі не можна їсти рослина, як у сирому, так і в смаженому або пареному вигляді тим людям, у яких є індивідуальна непереносимість. І хоча це велика рідкість, все одно на тисячу осіб припадає кілька унікальних випадків.
А найголовніше, потрібно пам’ятати, що не можна їсти багато топінамбура, так як все добре в міру. І навіть якщо немає протипоказань, і раніше не виникало особливих проблем, то при вживанні великої кількості плодів можуть виникнути різні розлади кишечника, а найчастіше пронос і підвищене газоутворення.
Топінамбур і зниження ваги
Мало хто знає, що більшість дієтологів рекомендують їсти топінамбур тим, хто хоче схуднути. З-за того, що коренеплід часто порівнюють з картоплею, багато хто не хоче його вживати.
Але якщо подивитися на ті дослідження та експерименти, які були проведені дієтологами, можна сміливо стверджувати, що «земляна груша» дієтичний продукт.
У ньому міститься речовина інулін, яке являє собою вуглеводи, для перетравлення яких необхідно затратити набагато більше часу. Потрапляючи в шлунок, вони розбухають, тим самим створюючи враження повної ситості. І тому після вживання страви з топінамбура, багато людей ще довго відчувають наповненість шлунка і ситість.
Страви з «земляної груші»
Існує безліч рецептів страв, в яких головним або другорядним інгредієнтом буде топінамбур:
«Земляна груша» – рослина дуже корисна, і його просто необхідно їсти хоча б не кожен день, але раз на тиждень точно.
Відео про користь топінамбура:
