Як приготувати вушка з листкового тіста з цукром?

Смак домашньої випічки завжди вигідно відрізняється від смаку покупних ласощів. Адже зробити торт або печиво для рідних і близьких – це значить не тільки змішати в правильній пропорції інгредієнти, але і вкласти душу. Тоді домашній пиріг або печиво, наприклад, вушка з листкового тіста з цукром або ж бантики за схожим рецептом допоможуть створити неповторну атмосферу затишку і тепла.

Особливості листкового тіста

Існує два прямо протилежні думки щодо листкового тіста. Одні господині вважають його дуже важким у роботі, так як необхідно час, щоб воно «зміцніло», дійшло до потрібного стану. Інші ж, навпаки, вважають за краще все робити випічку з листкового тіста, тому що в його випадку не потрібно хвилюватися, підійде воно чи не підійде, як це буває з дріжджовим. Як би там не було, і ті, й інші визнають, що печиво з листкового тіста смачне і його дивним чином ніколи не буває багато.

Серед основних переваг листкової різновидності тесту можна виділити:

  • універсальність (рецепт однаковий як для солодких, так і для солоних начинок);
  • випічка з листкового тіста смачна навіть без добавок;
  • невеликий час приготування (близько 20 хвилин, залежить від начинки);
  • ніжний, танучий смак.

Як приготувати листкове тісто?

Деякі господині вважають, що приготування листкового тіста – клопіткий процес. Проте якщо у вас є час та бажання зробити його самостійно, то це цілком під силу навіть новачкам в кулінарії.

Інгредієнти:

  • 250 г вершкового слабосоленого масла;
  • 50 г молока;
  • ? Склянки цукрового піску;
  • ? Десертної ложки солі;
  • 2 яйця;
  • 3 ст. просіяного борошна.
  • Дані пропорції продуктів розраховані на 0,5 кг тіста.

Приготування:

  • Розм’якшуємо масло.
  • В окремому посуді збиваємо яйця з цукром, молоком і сіллю.
  • Вливаємо збиту суміш в масло збиваємо міксером або блендером.
  • Обережно всипаємо борошно, не перестаючи збивати на невеликій швидкості. Тісто повинне вийти м’яким, не буде липнути до рук.
  • Розкачуємо тісто в один тонкий пласт (ширина близько 0,5 см).
  • Складаємо лист тіста в чотири рази і відправляємо його в холодильник міцніти.
  • Матеріал для майбутньої випічки готовий через 40 хвилин.

Рецепт листкових вушок з цукром

Вушка з листкового тіста з цукром – відмінне рішення, якщо ви належите до прихильників такого тесту. До того ж цей базовий компонент ласощі можна купити в готовому вигляді, і тоді залишиться лише розкачати його в тонкий пласт і вирізати печиво потрібної форми. Печиво вушка повинно вийти солодким, легким і повітряним.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг листкового тіста;
  • 1 ст. цукру;
  • рослинна олія;
  • 50 г борошна.

Приготування:

  • На стіл або килимок з силікону насипаємо борошно. Викладаємо тісто.
  • Розкачуємо його в тонкий лист і рівномірно посипаємо цукром.
  • Складаємо навпіл і ще раз розкачуємо.
  • Знову сиплемо цукор, але тепер скручуємо 2 краю пласта в 2 трубочки.
  • Нарізаємо наш подвійний рулетик товщиною близько 2,5 див.
  • Трохи сплющує отримані шматки, щоб вони придбали форму вушок.
  • На деко кладемо папір для випічки, попередньо промазав її рослинним маслом.
  • Викладаємо вушка і ставимо в духовку на 200 градусів.
  • 15 хвилин — і смачне хрустке печиво готове.

Робимо легкі бантики з листкового тіста з цукром

З листкового тіста – на відміну від дріжджового — легко зробити випічку цікавої форми. Наприклад, у формі бантиків. Не тільки смачне, але і красиве печиво прикрасить будь-яке застілля.

Інгредієнти:

  • 500 г листкового тіста;
  • 2 яйця;
  • 50 г борошна;
  • рослинна олія;
  • варення або мед.

Приготування:

  • Висипаємо борошно на робочу поверхню.
  • Викладаємо тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 5 мм
  • Розрізаємо на квадрати по 10 див.
  • Складаємо квадрати навпіл у формі трикутника.
  • Робимо два надрізи на одній із сторін і получившимся язичком обертаємо протилежний кут трикутника, роблячи перемичку для бантика.
  • На промаслений пекарську папір викладаємо печиво, відправляємо в духовку на 15 хвилин.
  • Дістаємо деко і змащуємо бантики медом або варенням, повертаємо печиво в духовку, але при вимкненому вогні.

Начинки для солодкої випічки з листкового тіста

Листкове тісто – універсальний компаньйон для солодких добавок. Найпоширенішими (і вдалими!) начинками листкового печива є:

  • цукор;
  • джем або варення;
  • мед;
  • мак;
  • ваніль;
  • кориця;
  • свіжі або консервовані ягоди.

Єдина особливість випічки з листкового тіста – чим більше водяниста начинка, тим довше вона готується. Крім того, якщо ви вибрали не дуже солодку добавку, насипте в неї трохи цукру – таким чином ви відтіняйте прісний смак тесту.

Для тих, хто любить піч будинку, але при цьому вважає за краще не витрачатися на численні інгредієнти, листкове тісто буде відмінним рішенням. А якщо не «заморочуватися» його самостійним приготуванням, то робота так само як і витрати часу) будуть і зовсім зведені до мінімуму. Але випічка, наприклад, печиво вушка і бантики з цукром, виходить чудовою, особливо в очах шанувальників листкового тіста.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/120374-iak-prigotyvati-vyshka-z-listkovogo-tista-z-cykrom/