10 рецептів з курки з усього світу

Мабуть, найскладніше питання на кухні, з яким стикається будь-яка господиня приготувати ввечері. Страви з курки дуже популярні, але не завжди вистачає фантазії, щоб приготувати щось незвичайне.

Вам знадобляться:

  • 4 невеликих курячих грудки
  • 1/2 середнього качана червоної капусти
  • 1 болгарський перець
  • 10 помідорок черрі
  • 1/2 лимона
  • невеликий пучок петрушки і/або кінзи
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 1/2 ч. л. цукру (краще коричневого)
  • спеції за смаком: кмин, чорний перець, паприка, сіль
  • йогурт
  • тонкі коржі (за бажанням)

Приготування:

  • Куряче філе злегка змастити оливковою олією і посипати сумішшю спецій і цукру. Прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин (краще на ніч), щоб курка замаринувалась.
  • Курку нарізати кубиками, підсмажити на оливковій олії на середньому вогні і додати сік половини лимона.
  • Нашаткувати капусту і зелень, перець нарізати кубиками. Потім капусту і перець перемішати з розрізаними навпіл помідорами чері і куркою, викласти на тарілку або теплий корж (вийде тако). Посипати зеленню, в якості заправки використовувати йогурт.
  • Індійський салат з куркою і авокадо

    Вам знадобляться:

    • 500 г курячої грудки
    • 1/2 качана салату айсберг
    • 2 шт. авокадо
    • 250 р. обсмажених тостів
    • 1/2 шт. червоного цибулі
    • 1 стл.л. рослинної олії
    • 3 ч. л. кмину
    • 1/2 ст. л. лимонного соку

    Приготування:

  • Розігріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Нарізати курку на невеликі шматочки, посипати кмином і смажити до золотистого кольору. Перекласти в тарілку.
  • Перемішати крупно нарізаний салат, авокадо кубиками, подрібнені тости, дрібно нашатковану цибулю і курку. Полити лимонним соком і приправити.
  • Салат з курки з ананасом і кукурудзою

    rezept

    Вам знадобляться:

    • 300 гр. курячого філе
    • 2 яйця
    • 1 банку консервованої кукурудзи
    • 380 р. консервованого ананаса
    • 2 свіжих огірка
    • майонез

    Приготування:

  • Відварити куряче філе і наріжте дрібними кубиками. Огірок наріжте соломкою, а ананас — кубиками. Зваріть яйця круто і дрібно порубаєте.
  • Викладіть всі інгредієнти шарами, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу, в наступній послідовності: курка, ананаси, огірки.
  • Відставте салат на 15-20 хвилин, щоб він просочився.
  • Зверху викладіть рубані яйця і кукурудзу.
  • Грузинський курячий суп Чихиртма

    Вам знадобляться:

    • 1 велика курка
    • 250 р. лука
    • 5 яєчних жовтків
    • 50 мл винного оцту
    • 100 р. топленого масла
    • сіль, перець чорний горошком, лавровий лист
    • зелень і коріння для бульйону за смаком

    Приготування:

  • Курку розрізати навпіл і зварити бульйон. За півгодини до готовності додати крупно нарізані коріння і прянощі.
  • Готову курку вийняти з бульйону і порубати на шматочки, обсмажити дрібно нарізану цибулю на топленому маслі. Додати в бульйон цибулю, курку, варити 5-10 хвилин.
  • Змішати яєчні жовтки з сіллю і оцтом, збити, тонкою цівкою влити в яйця 3-4 ополоника бульйону, добре розмішати. Зняти суп з вогню, влити яєчну суміш і інтенсивно перемішати.
  • Хрусткі курячі нагетси

    Вам знадобляться:

    • 500 гр. курячого філе
    • 1 яєчний білок
    • 1,5 склянки кукурудзяних пластівців
    • 50 г. твердого сиру
    • перець, сіль, паприка і спеції за смаком

    Приготування:

  • Розігріти духовку до 200 градусів. У невеликій тарілці змішати білок з водою і збити виделкою. В іншій мисці змішати кукурудзяні пластівці, натертий на дрібній тертці сир, приправи, сіль і перець і перемішати.
  • Нарізати куряче філе уздовж тонкими смужками. Занурити курячі смужки в яйці, обваляти в суміші з кукурудзяними пластівцями. Викласти на деко.
  • Помістіть деко в духовку і випікати протягом 15-25 хвилин, щоб курка пропеклась.
  • Листкові рулетики з куркою

    Вам знадобляться:

    • 2 курячі грудки
    • 1/2 цибулі
    • 350 р. листкового тіста
    • жменя петрушки
    • трохи борошна
    • 1 куряче яйце
    • сіль і перець за смаком

    Приготування:

  • Розігріти духовку до 200 градусів. Цибулю тонко нарізати півкільцями, петрушку дрібно нашаткувати, збити яйце. Подрібнити курку в блендері і перемішати з цибулею і петрушкою. Посолити і поперчити.
  • Розрізати тісто на 2 рівні смуги (уздовж). Розділити курячу суміш навпіл і покласти на кожну смужку тесту. Згорнути з тіста рулети. Один край (вздовж) змастити яйцем і скріпити разом з тестом рулету, щоб закріпити тісто.
  • Змастити збитим яйцем ковбаски зверху (для золотистої скоринки). Розрізати ковбаски на невеликі шматочки. Випікати протягом 20 хвилин до появи скоринки.
  • Спагетті з куркою і сосисками

    Вам знадобляться:

    • 350 р. курячих стегон
    • 200 р. ковбасок
    • 350 р. спагетті
    • 2 головки цибулі
    • 3 зубчики часнику
    • невелика баночка томатної пасти або пюре
    • трохи тертого сиру
    • 2 лаврових аркуша
    • сіль, перець, орегано за смаком

    Приготування:

  • Курку і ковбасу нарізати, приправити сіллю і перцем. Розігріти сковорідку з оливковою олією на сильному вогні. Смажити курку і ковбасу протягом 5 хвилин. Перекласти на тарілку.
  • Цибуля, часник, лавровий лист і додати томатну пасту в сковороду. Зменшити вогонь і готувати, поки цибуля не стане м’яким 6-8 хвилин. Якщо цибуля буде трохи пригорати, то додати трохи води.
  • Додати відварені спагетті до цибулевої суміші, перемішати і смажити до золотистого кольору, близько 6 хвилин. Потім додати води, щоб вона покрила пасту на 1 див.
  • Варити на повільному вогні, помішуючи, поки паста не стане аль денте і соус не загусне, близько 10 хвилин. Приправити сіллю і перцем, перед подчаей посипати натертим сиром.
  • Фунчоза з куркою і овочами

    pinterest

    Вам знадобляться:

    • 500 гр. курячого філе
    • 200 р. фунчозы
    • 400 г стручкової квасолі
    • 2 головки цибулі
    • 1 морква
    • 1 болгарський перець
    • 1 зубчик часнику
    • 50 мл соєвого соусу
    • 50 мл рисового оцту (за бажанням)
    • сіль, перець за смаком

    Приготування:

  • Філе нарізати довгими скибочками і смажити на сильному вогні, додати спеції. До курки додати цибулю півкільцями, обсмажити все разом.
  • Фунчозу (бобова локшина, вона ж — скляна) приготувати зазначеним на упаковці способом — на 5-7 хвилин залити гарячою водою, потім промити прохолодною.
  • Болгарський перець нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній тертці. Стручкову квасолю відварити. Потім обсмажити стручкову квасолю, моркву, перець до готовності, додавши спеції і дрібно нарізаний/роздавлений часник.
  • Змішати приготовані курку з цибулею, фунчозу і овочі. Заправити рисовим оцтом і соєвим соусом. Блюдо вживається як в теплом, так і в холодному вигляді.
  • Курка на грилі в маринаді з імбиру і меду

    Вам знадобляться:

    • 1 кг. курячих стегон
    • 3 зубчики часнику
    • 60 мл соєвого соусу
    • 1 ст. л. тертого імбиру
    • 2 ч. л. меду
    • 1 цибулина ріпчастої цибулі
    • 1 цибулина цибулі-шалот або цибулі-порей, обсмажений кунжут (за бажанням)

    Приготування:

  • Помістити нарізані курячі стегна в закривається пластиковий пакет. Додати туди соєвий соус, часник, імбир і мед. Добре перемішати і поставити маринуватися у холодильник на 4 години.
  • Розігріти гриль. Готувати курку приблизно протягом 3 хвилин з кожного боку до готовності.Перекласти готову курку на тарілку і відставити на 5 хвилин.
  • Приготувати лук на грилі протягом 1 хвилини.
  • Додати цибулю до курки і перемішати. Зверху для прикраси посипати цибулею-шалот або цибулею-пореєм і кунжутом.
  • Різотто з куркою

    Вам знадобляться:

    • половинка великий курки
    • 500 р. суміші заморожених овочів
    • 400 г. рису
    • 1 цибулина
    • 150 р. сиру
    • 2 ст. л. оливкової олії
    • 125 мл. вершків

    Приготування:

  • Відварити курячий бульйон. Курку вийняти, порізати на шматочки.
  • У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію. Дрібно нарізати цибулю і тушкувати до тих пір, поки він не стане м’яким.
  • Додати в сковорідку рис для різотто і перемішати. Залити рис половиною курячого бульйону і додати суміш заморожених овочів. Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати, поки рис не стане м’яким. За необхідності доливати бульйон.
  • Слідкуйте за тим, щоб в сковороді не залишилося зайвої рідини. Коли рис буде готовий, додати до нього дрібно натертий сир, варену курку і вершки.
  • Прибрати сковороду з вогню, накрити кришкою і дати страві настоятися 10 хвилин.
  • Різотто з куркою краще всього подавати гарячим.
  •  

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/120070-10-receptiv-z-kyrki-z-ysogo-svity/