Способи приготування різних видів печива.

Магазинне печиво ніколи не зрівняється за смаком з домашньою випічкою, приготовленої з любов’ю і дбайливими руками. Печиво домашнє готується з різних інгредієнтів і добавок. Це може бути вівсяне печиво, гречане, шоколадне, з варенням, джемом або просто з цукровою пудрою. На домашнє печиво рецепт можна знайти самого різного рівня складності. Дотримуючись рецептури, воно завжди вийде смачним і апетитни

Рецепт 1: Печиво вівсяне

Що може бути краще, ніж вівсяне печиво, подана до теплого чаю або кави? Всього за 40 хвилин можна приготувати смачну випічку без особливих зусиль.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – 3 склянки.
  • Пшеничне борошно – 3 склянки.
  • Маргарин – 250 грам.
  • Курячі яйця – 2 штуки.
  • Цукор – 2 склянки.
  • Сода – 1 чайна ложка.
  • Кефір – 4 столові ложки.
  • Мед – 2 столові ложки.
  • Сіль – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  • Пропустити через м’ясорубку вівсяні пластівці.
  • Просіяти пшеничне борошно.
  • Розтерти з цукром яйця, змішати з розтопленим маргарином, сіллю.
  • Соду змішати з кефіром, додати до попередньої масі разом з медом.
  • Ретельно перемішати інгредієнти, поступово додаючи пшеничне і вівсяну муку.
  • Замісити тісто і відправити його в холодильник на 30 хвилин.
  • Відпочиле тісто розкачати в пласт товщиною 1 сантиметр.
  • Вирізати формочкою печиво і трохи присипати цукром.
  • Застелити деко папером і викласти печиво.
  • Випікати в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин.

Корисні поради:

  • Замість кефіру з содою можна використовувати розпушувач.
  • Накладати тісто на деко можна руками, формуючи його потрібного розміру.
  • Чим товще печиво, тим довше воно готується.

Нагору

Рецепт 2: Гречане печиво

Печиво з більш корисною гречаного борошна має особливий смак і аромат. Приготувати його дуже просто! Чому не спробувати прямо зараз?

Інгредієнти:

  • Гречана мука – 170 грам.
  • Цукрова пудра – 175 грам.
  • Курячі яйця – 2 штуки.
  • Гречаний мед – 70 грам.
  • Вершкове масло – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

  • Збити за допомогою віночка курячі яйця і цукрову пудру (125 грам).
  • Додати до яєчної суміші мед і просіяне борошно.
  • Вимісити тісто до однорідності, накрити рушником і помістити в тепле місце.
  • Деко вистелити папером, змастити вершковим маслом.
  • Столовою ложкою набирати тісто і викладати його на деко.
  • Випікати в розігрітій духовці до 170 градусів близько 20 хвилин.
  • Остудити і посипати рештою цукрової пудри.

Корисні поради:

  • Між коржами з тіста слід залишати відстань, щоб вони не зліпилися.
  • Тісто виходить досить рідким, схожим на сметану.

Нагору

Рецепт 3: Печиво на сметані

Рецепт печива на сметані – один з найлегших. Випічка на сметані готується швидко і з нею впорається навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 2 склянки.
  • Цукор – 100 грам.
  • Сметана – 100 грам.
  • Куряче яйце – 1 штука.
  • Натуральний мед – 1 чайна ложка.
  • Вершкове масло – 50 грам.
  • Харчова сода – 0,5 чайної ложки.
  • Сіль – на кінчику ножа.
  • Рослинне або топлене масло – для змащення.

Спосіб приготування:

  • В мисці розтерти цукор з курячим яйцем.
  • Погасити соду оцтом.
  • Ввести в яєчно-цукрову суміш гашену соду, сметану, мед, сіль і вершкове масло.
  • Злегка перемішати суміш і маленькими порціями ввести просіяне борошно.
  • Вимісити тісто, обернути плівкою і дати постояти протягом 20 хвилин.
  • Готове тісто розкачати в пласт, вирізати печиво за допомогою формочок.
  • Деко застелити папером, змастити маслом і розкласти вирізане печиво.
  • Розігріти духовку до 200 градусів, помістити в неї деко з випічкою, готувати 15 хвилин.

Корисні поради:

  • Вершкове масло замінюється при необхідності маргарином.
  • Масло повинне бути м’яким, але не розтопленим.
  • Якщо немає формочок, печиво можна вирізати звичайної чаркою.

Нагору

Рецепт 4: Печиво пісочне

Пісочне печиво – саме та випічка, яка може зберігатися довго, а з’їдається за лічені хвилини. Печиво просто тане в роті!

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 200 грам.
  • Пшеничне борошно – 2 склянки.
  • Цукрова пудра – 150 грам.
  • Яєчні жовтки – 4 штуки.
  • Розпушувач – 1 чайна ложка.
  • Сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  • Масло кімнатної температури збити разом з цукровою пудрою до кремоподібної консистенції.
  • Додати до маси курячі жовтки і продовжити збивати до пишноти.
  • Просіяти пшеничне борошно з розпушувачем і швидко замісити тісто.
  • Готове тісто – м’яке, оберніть його харчовою плівкою, сформувавши ковбаску.
  • Відправити в холодильник на 30 хвилин.
  • Потім гострим ножем нарізати тісто однаковими кружечками.
  • Деко застелити папером, викласти печиво, зберігши відстань 4 сантиметри.
  • Відправити в розігріту духовку до 220 градусів на 10-12 хвилин.

Корисні поради:

  • Тісто не потрібно довго вимішувати, інакше воно стане жорстким.
  • Тісто можна довше хр3. анить в холодильнику.
  • Печиво перед випічкою можна прикрасити горіхами, посипкою.

Нагору

Рецепт 5: Печиво на кефірі

Якщо є бажання покуштувати розсипчасте печиво, його можна втілити, готуючи випічку на кефірі. При цьому випічка готується швидко і зовсім нескладно.

Інгредієнти:

  • Кефір – 2 / 3 склянки.
  • Куряче яйце – 1 штука.
  • Цукор – 0,5 склянки.
  • Лимонна цедра – 0,5 лимона.
  • Пшеничне борошно – 2 склянки.
  • Розпушувач – 1 чайна ложка.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Вершкове масло – 120 грам.
  • Родзинки – 1 стакан.

Спосіб приготування:

  • Збити злегка куряче яйце і змішати з цукром, цедрою лимона і кефіром.
  • Борошно просіяти з розпушувачем, додати сіль.
  • Вершкове масло потерти на тертці і додати в ємність з борошном.
  • Розтерти суміш, щоб тісто було як крихта.
  • У нього ж додати кефірну суміш і перемішати.
  • Додати родзинки, перемішати, щоб маса була однорідною.
  • З готового тіста скачати кульки невеликого розміру.
  • Злегка придавити, щоб їх товщина була 2 сантиметри.
  • Змастити деко олією і викласти на нього печиво.
  • Випікати в розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Корисні поради:

  • Вершкове масло замінюється маргарином в такій же кількості.
  • Щоб печиво виглядало красиво, перед випічкою можна змастити його збитим яйцем і присипати цукром.

Нагору

Рецепт 6: Печиво через м’ясорубку

Домашнє печиво через м’ясорубку завжди виходить оригінальної форми. Тим не менше, воно підкорює своїм смаком і легкістю приготування.

Інгредієнти:

  • Цукор – 150 грам.
  • Вершкове масло – 150 грам.
  • Курячі яйця – 2 штуки.
  • Пшеничне борошно – 420 грам.
  • Сода – 0,5 чайної ложки.
  • Ванільний екстракт – 0,5 чайної ложки.
  • Сіль – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  • Просіяти борошно і змішати з сіллю, содою.
  • Цукор розтерти до білого з м’яким вершковим маслом.
  • По 1 штуці ввести курячі яйця, додати 1 столову ложку борошняної суміші.
  • Влити ванільний екстракт і вимісити тісто з допомогою віночка.
  • Потроху всипати решту борошна.
  • Вимісити круте тісто, зробивши з нього кулю.
  • Обернути тісто плівкою і помістити в морозильну камеру на 20 хвилин.
  • Деко вистелити папером для випічки.
  • Охолоджене тісто пропустити через м’ясорубку.
  • Викласти на деко невеликими шматочками.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і випікати печиво 15-18 хвилин.

Корисні поради:

  • Тісто не повинно бути рідким, а крутим.
  • Щоб печиво набуло аромат і приємний смак, в тісто можна покласти невелику кількість кориці.
  • Після випікання печиво можна посипати цукровою пудрою.

Нагору

Рецепт 7: Печиво у формочках

Смак знайомий багатьом з дитинства…. Це можна сказати про печиво у формочках, яке готується на газу.

Інгредієнти:

  • Курячі яйця – 5 штук.
  • Пшеничне борошно – 350 грам.
  • Цукор – 200 грам.
  • Вершкове масло – 200 грам.

Спосіб приготування:

  • Необхідно розтопити масло, щоб воно стало м’яким.
  • До масла додати цукор і ретельно збити.
  • По одному додати курячі яйця і збивати міксером.
  • Просіяти борошно і ввести в масляно-яєчну суміш невеликими порціями.
  • Вимісити тісто, щоб не залишалися грудочки.
  • Форми для приготування печива необхідно змастити рослинним маслом.
  • Розігріти їх на газу, заповнювати невеликою кількістю тесту і закривати.
  • Готувати печиво необхідно не довше 5 хвилин.

Корисні поради:

  • Час приготування може коригуватися залежно від виду формочки.
  • Після приготування печиво можна присипати цукровою пудрою.

Нагору

Відео


Нагору

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/119546-sposobi-prigotyvannia-riznih-vidiv-pechiva/