Інгредієнти:
Листкове тісто – 500 г
М’ясо – 500 г
Яйця – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Часник — 1 зубочек
Сіль, зелень, перець
Приготування:
1. Для початку потрібно приготувати фарш, для цього потрібно перекрутити м’ясо через м’ясорубку, додати дрібно нарізаний часник, сіль, зелень, перець, дрібно нарізану цибулю і яйце. Все ретельно перемішати. А щоб фарш був соковитим можна додати пару ложок майонезу або бульйону. До речі кажучи, м’ясо краще брати куряче, тоді клубочки вийдуть більш м’якими і ніжними. З фаршу робимо невеликі кульки.
2. Коли фарш буде готовий, можна приступати до тесту, звичайно ж, попередньо размороженному. Готове листкове тісто потрібно тоненько розкачати і порізати його на тоненькі смужки шириною приблизно 0,5 см – це і будуть ниточки нашого клубочка, можна це зробити фігурним ножем, смужки тоді вийдуть візерункові.
Ну а коли тісто буде порізано, тобто ниточки готові, саме час формувати кульки, тобто самі клубочки.
3. Кожен кульку потрібно обмотати смужками тіста, так щоб вийшло щось на зразок клубочка ниток.
4. Тепер ці клубочки змащуємо жовтком і перешкодимо в духовку на півгодини для випічки.
5. Їсти м’ясні клубочки в листковому тісті можна як в гарячому (тільки акуратно, щоб не обпектися соком, скопившимся всередині клубочка), так і в охолодженому вигляді.
