Соус для салату Цезар

Фото: sperepuga.com

Цезар – дуже смачний, широко відомий у всьому світі і улюблений багатьма салат. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати правильний соус для салату Цезар.

Для приготування правильної варіації соусу для салату Цезар необхідно наявність під рукою такого не найпоширенішого в наших магазинах інгредієнта як вустерський соус, тому багато кулінари нерідко просто заправляють цей салат самим звичайним майонезом, щоб не давати собі таких складних завдань. Щоб не псувати смак цього чудового салату, який з майонезом стає набагато грубіше, ми розповімо, як готувати правильний соус для салату Цезар за спрощеним рецептом із таких продуктів, які є в кожному будинку.

У даній версії соусу для салату Цезар ми пропонуємо замінити вустерський соус солодкою гірчицею.

Рецепт соусу для салату «Цезар»

Фото: animalphotos.ru

100 мл оливкової олії

20 мл солодкої гірчиці

2 яйця

1/2 лимона

1-2 ст. л. тертого сиру пармезан

Як приготувати простий соус для салату цезар:

У невеликій каструлі довести до кипіння воду, відразу вимкнути вогонь.

Наколоти голкою яйця з тупого боку, опустити в воду, витримати 1-3хв.

З половинки лимона віджати сік в миску.

Розбити яйця в чашу блендера, в тому числі зішкребти заварившуюся частина білка зі стінок внутрішньої поверхні яєць, збити блендером протягом хвилини, влити сік лимона, збити ще раз.

Всипати в чашу блендера тертий пармезан, знову добре збити суміш, додати негостру гірчицю («руська» не підійде, гірчиця повинна бути м’якою), збити соус знову.

Далі продовжити збивання соусу, почавши тонкою цівкою вливати в нього оливкову олію – маса повинна вийти однорідною, наполминающей по консистенції сметани 10% жирності, або злегка рідині.

Вдалого приготування!

У процесі приготування, при правильному дотриманні рецептом кількість соусу збільшиться в об’ємі приблизно в 1,5 рази.

Друзі, а як робите соус для салату «Цезар» ви? Поділіться з нами своїм улюбленим варіантом приготування соусу до цього популярного салату.

Відеорецепт соусу для салату Цезар

Зверніть увагу. Новий розділ на сайті

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/115454-soys-dlia-salaty-cezar/