-
Котлети з баранини в духовці, рецепт приготування смачного фаршу
Настійно рекомендую Вам приготувати котлети з баранини, запікаючи їх в духовці. У цій справі найголовніше, щоб вийшов смачний фарш.
Баранина, сама по собі, віддає кілька противний аромат.
Якщо не дотриматися головні правила, котлети будуть мати неприємний присмак.
Перед тим, як приступити до приготування котлеток, Ваша духовка не повинна мати сторонніх запахів.
Котлети з баранини – їжа важка, тому намагайтеся уникати додавання рецепти сала і надмірної кількості рослинного масла.
Для приготування смачного фаршу Вам знадобиться:
* 600 гр. свіжої баранини,
* 4 зубчики часнику,
* 1 велика головка ріпчастої цибулі,
* 120 гр. манної крупи,
* 360 гр. теплої кип’яченої води,
* 3 болгарських перцю,
* 1 червоний стиглий помідор,
* 2 курячих яйця,
* за смаком сіль і мелений чорний перець,
* за бажанням приправа для котлет з баранини,
* трохи рослинного масла.
Спосіб приготування смачного фаршу:
– Промийте розморожену баранину. Поріжте її на шматки для прокрутки.
– Натріть часник на дрібній тертці.
– Кожен шматок свинячої гарненько натерти часниковою кашкою. Залиште на 30 хвилин в емальованому мисочці.
– Обдайте окропом помідор. Зніміть з нього тонку шкірку. Поріжте помідори на часточки.
– Промитий болгарський перець позбавте від плодоніжки і насіння.
– Замочіть манну крупу на півгодини в теплій воді. Вона повинна трохи набрякнути.
– Прокрутіть двічі, через середню насадку м’ясорубки, шматочки свинини, помідор, болгарський перець і часточки ріпчастої цибулі.
– Розбийте в фарш курячі яйця і додайте набряклу манку. Ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції.
– По смаку посоліть і поперчіть фарш. Трохи посипте спеціальної приправою для котлет з баранини.
Спосіб приготування котлеток в духовці:
1). Дістаньте чистий емальований лист.
2). Змастіть його тонким шаром рослинного масла.
3). З готового фаршу сформуйте невеликі баранячі котлети, рівномірно викладаючи їх на деко.
4). Помістіть деко в розігріту до 120 градусів духовку.
5). Запікайте котлети з двох сторін протягом 40 хвилин.
До теплих котлет з баранини рекомендую подати картопляне пюре.
Не повірите, але це дійсно смачно, і котлети позбавлені неприємного баранячого запаху.
Приємного апетиту!
