Штрудель являє собою кондитерської виріб з начинкою, що має форму рулету. Начинки можуть бути різними, але, як правило, це фрукти, сир і інші солодкі начинки. Рулет відмінно поєднується з такими напоями, як кава і чай.
Пропоную приготувати ледачий штрудель з яблуками. Взагалі випічка готується з витяжного тіста, на приготування якого потрібно деякий час. Замість тесту можна сміливо використовувати готовий лаваш. Його можна придбати заздалегідь і використовувати за потреби. Лаваш для багатьох швидких страв – знахідка, з його допомогою можна творити чудеса, готувати смачні десерти, а також закуски.
Для приготування штруделя необхідно:
яблука – 6 шт.;
лист лаваша – 1 шт.;
цукор за смаком;
кориця – 1 ч. л;
кунжут – 1 ч. л;
ванілін;
вершкове масло – 50 р.
1. Яблука промити, очистити від шкірки і дрібно нарізати.
2. Додати до яблук за смаком цукор, всипати корицю і щіпку ваніліну. Завдяки такому складу начинка виходить не тільки смачним, але і солодкою, а також ароматною.
3. Вершкове масло слід покласти в миску і розтопити на водяній бані або повільному вогні.
4. Лист лаваша розкласти на столі за допомогою кондитерської кисті змастити тонким шаром розтопленого масла. Завдяки цьому при випічці лаваш вийде хрустким.
5. Тепер викласти рівномірно начинку.
6. Щільно згорнути рулетом і викласти на деко швом вниз, щоб рулет не розвернувся.
7. За допомогою кисті змастити поверхню рулету вершковим маслом і присипати насінням кунжуту.
8. Поставити штрудель випікатися в духовці при температурі 180 С протягом 20 хвилин.
Подавати його слід в теплому або холодному вигляді, розрізаємо на порційні шматочки.
Можна відразу лаваш розділити на частини і виготовити невеликі порційні рулетики. Скоринка рулету виходить тонкою і дуже хрусткою, чимось нагадує листкове тісто.
