Баклажан є дуже популярною овочевою культурою, яку вирощують багато городників.
Вирощування розсади баклажанів з найбільш часто застосовується. Вирощувати баклажани зовсім не складно, його можна порівняти з вирощуванням перцю, але при цьому є свої особливості.
Баклажани дуже повільно ростуть. Особливо повільність проявляється у зростанні розсади. Вважається, що у цієї культури тривалий період зростання. В середньому від перших сходів до стиглості 85-100 днів, а щоб настало повне дозрівання, необхідно 130-160 днів. Саме тому актуальніше вирощування баклажанів з розсади.
У культурі городництва розрізняють 5 видів баклажанів. У нашому кліматі вирощують всього 2 підвиди – східноазійський і западноазиатский.
У баклажанах міститься велика кількість корисних речовин, у тому числі цукор, пектин, дубильні речовини, білок, клітковина.
У нашому кліматі баклажани досягають довжини до півтора метра. Стебла у баклажана прямостоячі, часом розлогі, пагони у них товсті, іноді мають фіолетове забарвлення. У баклажана потужна коренева система, яка може проникати на глибину до 1,5 метра.
Плід у цієї рослини – ягода, яка має різноманітну форму. Вона може бути кулястої, сплюснутої, циліндричної, грушоподібної, мати різну масу і розмір. Колір баклажана також може варіювати від зеленого, фіолетового, білого до коричнево-фіолетового, темно-фіолетової. На одній рослині може сформуватися до 15 плодів.
Вирощувати цей овоч зможе кожен городник, головне мати бажання і терпіння, щоб правильно доглядати за розсадою.
