Звичайно, набагато корисніше вживати свіжі фрукти, але не у всіх є можливість їх вживати цілий рік. Сезон свіжих фруктів триває всього кілька місяців, а сухофрукти доступні на ринку круглий рік, тому у деяких виникає цілком закономірне питання, а чим корисні для здоров’я людини сухофрукти і дійсно вони корисні? Давайте розберемося.
Сухофрукти позбавлені води, тому на відміну від свіжих фруктів мають більш багатий насичений смак. Вони набагато солодший. Містять поживні речовини і калорії. Крім того, вони містять вітаміни A і C, що є багатим джерелом клітковини, калію, заліза, міді, марганцю і антиоксидантів.
Вживаючи сухофрукти можна зміцнити своє здоров’я, однак слід пам’ятати про те, що вони містять багато калорій, так що якщо людина боїться набрати зайву вагу, то їх потрібно вживати в обмеженій кількості. Трохи сухофруктів ідеально підійде як доповнення до сніданку, роблячи його поживним. Сухофрукти можна вживати між прийомами їжі. Можна додавати у випічку, м’ясні страви, салати, компоти і коктейлі. Сухофрукти корисно вживати в періоди підвищеної фізичної активності. Якщо метою є втрата жирової тканини, то слід вибирати ті види, які містять менше цукру.
Існує величезна різноманітність сухофруктів так, що не зупиняйте свої смакові уподобання, на якомусь одному виді. Справа в тому, що кожен вид сухофруктів характеризується своїми корисними властивостями з-за вмісту різних поживних речовин. Корисно для здоров’я додавати сухофрукти, мюслі вживаючи на сніданок. Сушена малина, яблука, груші, сливи, абрикоси, ягоди містять величезну кількість мінеральних речовин і вітамінів. Наприклад, в сушених яблуках і грушах міститься порівняно мало цукру а, отже, і менше калорій. Інжир дуже корисний для здоров’я людини, тому що є чудовим рослинним джерелом кальцію. Чорнослив багатий антиоксидантами, а родзинки чудово підійде для закуски після тренування.
Про що слід пам’ятати
Багато бояться вживати сухофрукти, тому що знають, що при їх виробництві застосовуються хімічні речовини. Фермери використовують штучні добрива з пестицидами, а в процесі упаковки сухофрукти обробляють додаткової хімією і консервантами для того щоб продовжити строк їх служби. Щоб витягти з сухофруктів максимум користі слід вибирати з екологічно чистих культур. Краще вибрати хорошої якості і заплатити трохи дорожче, зате купити ті сухофрукти, які позбавлені консервантів і додаткового цукру. Краще з’їсти менше, але хорошого продукту, ніж багато, але неякісного.
Сушені фрукти можна без особливих проблем приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього можна використовувати спеціальну сушарку для фруктів і ягід, а можна скористатися традиційними методами, сушити фрукти на мотузочці в провітрюваному місці або в духовці.
