Фото: culinarystudio.ru
Всім відомо, що шоколад – це джерело ендорфінів, заряду бадьорості і гарного настрою! А приготовані власними руками шоколадні трюфелі множать все перераховане вище – як мінімум вдвічі! Рецепт цукерок від Сергія Синицина, шеф-кухаря майстер-класів Кулінарній Студії Clever, відомого кулінарного телеведучого і міжнародного судді від WORLDCHEFS.
На 4 порції час приготування – 60 хвилин
Інгредієнти:
Шоколад темний 60% – 200 г
Шоколад білий – 30 г
Вершки 33% (теплі) – 1 склянка
Масло вершкове (розтоплене) – 2 ст. ложки
Agel GRN – 1 ст. ложка або Спіруліна суха – 1 щіпка
Сироп м’ятний – 1 ч. ложка
Посипка:
Стружка кокосова – 1 жменя
Какао-порошок – 1 жменя
Мигдальні печива мелені – 1 жменя
Спосіб приготування:
Шоколад розтопити на водяній бані, додати теплі вершки, вершкове масло. Ретельно перемішати, злегка остудити.
Додати Agel GRN або пластівці спіруліни і м’ятний сироп (можна замінити на улюблене варення або мед).
Влити суміш в силіконову форму або ємність з пергаментом. Поставити в холодильник на 1 годину.
Витягти шоколад, нарізати кубиками, розкачати кульки і відразу запанірувати в різних посыпках.
Прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Подавати до чаю або кави.