Варення з абрикосів: рецепт без кісточок на зиму

Для приготування варення з абрикосів на зиму можуть використовуватися найрізноманітніші інгредієнти. До нього додаються горіхи, апельсини, персики, лимони, імбир, а також кавові зерна. Господині можуть варити його традиційними способами, або ж використовувати для цих цілей мультиварку.

Калорійність абрикосового варення становить не більше 235 Ккал, тому, якщо вживати його без випічки, воно не тільки принесе користь здоров’ю, але і дозволить зберегти стрункість фігури. Існують різні рецепти приготування варення з абрикосів без кісточок.

Класичний рецепт варення

Інгредієнти:

  • • фрукти: 2 кілограми;
  • • цукор: 1 кілограм.

Розглянемо докладніше, як варити варення з абрикосів. Плоди слід ретельно промити, розділити навпіл і вийняти з них кісточки. Потім фрукти поміщаються в каструлю, засипають цукром і варяться на повільному вогні у власному соку, поки не дійдуть до кипіння. Суміш кип’ятити протягом п’ятнадцяти хвилин, остуджується, а потім процедура повторюється ще двічі. Готовий десерт викладається в скляну тару і закочується кришками.

 

Як варити абрикосове варення з мигдалем

Для десерту знадобиться близько 950 р фруктів, таку ж кількість цукру, 100 мл води і мигдаль (150 г). Горіхи потрібно залити окропом, залишити на п’ятнадцять хвилин, і обполоснути холодною водою. Цю процедуру слід повторити два рази.

Перш ніж почати готувати варення з абрикосів за рецептом, з горіхів попередньо потрібно зняти шкаралупу. Після цього з фруктів обережно витягають кісточки допомогою довгої палиці. У кожен плід поміщається по одному горіху.

Наступний етап приготування абрикосового варення за рецептом приготування сиропу. У глибоку ємність міститься цукор, заливається водою, і вариться, поки не розчиниться. В отриману суміш по одному додаються фрукти, доводять до кипіння, відварюються на повільному вогні протягом шести хвилин, а потім залишаються, поки повністю не охолонуть.

Після цього плоди знову слід прокип’ятити і варити протягом семи хвилин. Все, варення з абрикосів з мигдалем готово. Залишилося розфасувати його по банках і закупорити стерилізованими кришками.

 

Десерт з персиками

Для приготування абрикосового варення згідно з рецептом потрібно підготувати: фрукти (1 кілограм); цукор (500 грам) і персики (1 кілограм). Плоди слід вимити, очистити від кісточок, розрізати, засипати цукром і поставити на ніч у холодильник.

Якщо треба зварити абрикосове варення часточками, фрукти слід покласти в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, готувати протягом п’яти хвилин, а потім охолодити. Цю процедуру необхідно повторити близько п’яти разів. Для того щоб ласощі вийшло смачним і ароматним, його рекомендується нагрівати на дуже повільному вогні, після чого добре остудити.

 

Як варити варення з абрикосів часточками

Для приготування десерту знадобляться наступні компоненти:

  • • плоди абрикосів – 950 г;
  • • вода — 400 мл;
  • • цукор – 1400 р.

Варення з абрикосів часточками готується наступним чином: фрукти слід помити, дістати з них кісточки, а потім поділити на шматочки і помістити на три хвилини в каструлю з підігрітою, не доведеної до кипіння водою. Потім абрикоси потрібно промити холодною водою, і зробити в кожному з них одне або два отвори. Після цього у воду міститься цукор, сироп доводиться до кипіння, і заливається в ємність з плодами. Готова суміш залишають на 3 — 4 години.

Багатьох господинь цікавить, як правильно варити абрикосове варення часточками? Для того щоб десерт вийшов смачним, плоди варяться 10 хвилин і вистоюється 8 годин. Ця процедура повторюється двічі. Визначити готовність фруктів можна за зовнішнім виглядом, вони повинні придбати напівпрозорий відтінок.

 

Кавовий десерт

Як варити варення з абрикосів з кавовими зернами? Для цієї мети потрібно взяти 500 г фруктів, дістати з них кісточки і розмішати їх у блендері до пюреподібної маси. Потім слід взяти ще 500 г плодів і нарізати їх скибочками.

Наступний етап приготування варення з абрикосів без кісточок – приміщення плодів в ємність, засипання їх цукром і заливання лимонним соком. Мелені зерна кави поміщаються в марлю, зав’язують і додаються у фруктову суміш. Через дві години десерт кип’ятиться близько п’ятнадцяти хвилин. Після його загустіння виймаються з нього зерна. Як тільки варення з абрикосів на зиму буде готове, його потрібно викласти в стерильні банки і закрити кришками.

 

Рецепт варення, приготованого в мультиварці

Для приготування варення з абрикосів в мультиварці можна використовувати наступні інгредієнти:

  • • фрукти – 1 кг;
  • • лимон;
  • • цукор – 0, 5 кг;
  • • горілка (2 їдальні ложки);
  • • мигдаль – 50 р.

Варення з абрикосів в мультиварці готується наступним чином: плоди ретельно миються, звільняються від кісточок і розділяються на дві частини. Потім вони поміщаються в чашу, засипають цукром і поливаються соком лимона.

У процесі готування варення з абрикосів з даного рецептом додатково в ємність можна покласти попередньо очищені і залиті окропом горіхи. Суміш витримується, поки з фруктів не почне виділятися сік.

Після цього потрібно встановити програму «гасіння» і протягом години готувати абрикосове варення в мультиварці із закритою кришкою. Коли вона звариться, слід викласти в банки половинки плодів, додати сироп і закатати. Для додання десерту більш насиченого смаку, в нього можна додати дві столові ложки горілки.

 

Варення з кісточками

Приготувати варення з абрикосів з кісточками можна, скориставшись наступним рецептом: необхідно взяти 1 кілограм стиглих плодів, промити, просушити. Потім потрібно змішати 0,5 кг цукру з однією склянкою води, поставити сироп на вогонь, варити близько 5 хвилин, а потім покласти в нього фрукти. Після того як суміш закипить, її треба варити на повільному вогні ще п’ять хвилин.

Для того щоб абрикосове варення з кісточками вийшло особливо смачним, його рекомендується поставити в прохолодне приміщення, а на наступний день знову варити до тих пір, поки воно не закипить.

 

Поради з приготування десерту

Смак фруктового ласощі буде особливо вишуканим, якщо знати всі тонкощі його приготування. Отже, як правильно варити варення з абрикосів?

  • • Перевагу рекомендується віддавати злегка недозрілим плодам, так як з перезрілих фруктів буде складно діставати кісточки.
  • • Десерт бажано варити в мідній тарі, якщо він готується в емальованій каструлі, його потрібно постійно перемішувати, щоб він не підгорів.
  • • Варення з абрикосів з кісточками не слід зберігати довше року. В іншому випадку в нього може скупчитися амігдалин, який згодом перетвориться на синильну кислоту.

Скориставшись рекомендаціями про те, як правильно варити абрикосове варення, господині можуть легко приготувати це смачне ласощі, і пригощати їм зимовими вечорами своїх родичів і близьких друзів.




 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/110103-varennia-z-abrikosiv-recept-bez-kistochok-na-zimy/