Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати неймовірно смачне і повітряне тісто для смажених пиріжків різними способами.
Тісто на кефірі для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- цукор білий – 1 ч. ложка;
- кефір – 500 мл;
- масло рослинне – 1 ст. ложка;
- сода – щіпка;
- борошно – 3,5 ст.
Приготування
Кефір трохи підігріваємо, додаємо сіль, цукор, додаємо соду, рослинне масло і все перемішуємо. Далі, поступово всипаємо частинами борошно і замішуємо однорідне тісто для смажених пиріжків. Тепер накриваємо його серветкою і залишаємо підніматися приблизно на півгодини.
Повітряне тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- цукор білий – 1 ст. ложка;
- борошно – 4 ст.;
- тепла вода – 1 ст.;
- дріжджі швидкорозчинні – 1 ч. ложка;
- олія соняшникова – 3 ст. ложки;
- окріп – 1 ст.
Приготування
Отже, дріжджі висипаємо в миску, заливаємо склянкою теплої води, додаємо цукор і вливаємо рослинне масло. В емальований посуд просіваємо борошно, робимо посередині поглиблення і вливаємо туди дріжджову суміш. Всі швиденько перемішуємо, додаємо склянку окропу і вимішуємо еластичне тісто хвилин 10. Якщо борошна буде замало, то додаємо ще. Після цього накриваємо його рушником і прибираємо на 20 хвилин в будь тепле місце підніматися. Після закінчення часу дістаємо тісто і переходимо до приготування пиріжків.
Тісто з сиру для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- сода харчова – 1 ч. ложка;
- сир – 500 г;
- борошно – 2 ст.;
- яйце – 4 шт.;
- оцет столовий;
- цукор – 2 ст. ложки.
Приготування
Яйця збиваємо з цукровим піском до пишного стану. Сир перекручуємо через м’ясорубку, з’єднайте з яєчною масою і кидаємо соду, погашену оцтом. Борошно окремо просіваємо, а потім акуратно з’єднуємо всі компоненти і вимішуємо повітряне тісто. Накриваємо його чистою серветкою і залишаємо хвилин на 40. Після цього приступаємо безпосередньо до приготування пиріжків.
Швидке тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- кип’ячена вода – 500 мл;
- дріжджі швидкорозчинні – 1 пакетик;
- цукор білий – 2 ст. ложки;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- борошно – 1 кг
Приготування
Воду підігріваємо, висипаємо дріжджі, вливаємо рослинне масло і все перемішуємо. Потім додаємо трохи цукру і вводимо невеликими порціями борошно вищого сорту. Замішуємо еластичне повітряне тісто, накриваємо його серветкою і залишаємо в теплі приблизно на 20 хвилин.
Тісто для смажених пиріжків на йогурті
Інгредієнти:
- натуральний йогурт – 400 мл;
- яйце – 3 шт.;
- цукровий білий пісок – 2 ст. ложки;
- маргарин – 250 г;
- сода харчова – 1 ч. ложка;
- борошно вищого сорту – 4 ст.
Приготування
Йогурт підігріваємо до кімнатної температури і виливаємо в глибоку миску. Потім додаємо соду і ретельно перемішуємо. Маргарин натираємо на крупній тертці, додаємо в миску, додаємо яйця і кладемо за смаком цукор. Потім поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо еластичне тісто. Далі скачуємо його в рівний кульку, загорнути в харчову плівочку і прибираємо хвилин на 25 в холод.
Тісто для смажених пиріжків на сметані
Інгредієнти:
- сметана – 1 ст.;
- борошно – 2 ст.;
- маргарин – 50 г;
- молоко коров’яче – 100 мл;
- цукор – 2 ст. ложки;
- яйце – 1 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- сіль дрібна – щіпка.
Приготування
Молоко виливаємо в ковшичек, підігріваємо і кидаємо сіль з цукром. Перемішуємо до розчинення кристалів і відставляємо. Сметану з’єднайте з яйцем, вливаємо молоко і додаємо розтоплений маргарин. Ретельно перемішуємо, а потім поступово додаємо борошно і вимішуємо тісто. Після цього переходимо безпосередньо до приготування начинки і формування пиріжків.
