Фаршировані макарони-трубочки

Фаршированные макароны-трубочки

Макарони-трубочки, вони ж каннеллоні, настільки розрослися в своїх розмірах, що здатні стати цілком ситним самостійним блюдом, начинкою для якого можуть послужити овочі, сир або м’ясо. Перед запіканням в соусі каннеллоні не потребують варіння, що робить цю різновид пасти не тільки смачною і естетично привабливою, але і зручною у приготуванні.

Рецепт фаршированих макаронів-трубочок

Інгредієнти:

Для начинки:

  • ріпчаста цибуля — 95 г;
  • м’ясний фарш — 540 г;
  • картопля — 270 г;
  • часникові зубки — 4 шт.;
  • зелень петрушки і базиліка;
  • макарони-трубочки — 30 шт.

Для томатного соусу:

  • ріпчаста цибуля — 85 м;
  • часник — 3 зубки;
  • солодкий перець — 65 г
  • томати у власному соку — 830 р.

Для соусу бешамель:

  • вершкове масло — 35 г;
  • борошно — 20 г;
  • молоко — 255 мл

Приготування

Якщо ви не знаєте чим фарширувати макарони трубочки, то ось вам простий рецепт: відваріть картоплю і пюрируйте його. У сотейнику спасеруйте ріпчасту цибулю, доповніть його часником, а як тільки відчує запах останнього – кладіть фарш і додайте зелень з картопляним пюре.

В іншому посуді також спасеруйте овочі – цибулю, солодкий перець і часник – але вже для соусу. Як тільки зажарка дійде до напівготовності, залийте її томатами і тушкуйте, чекаючи, поки соус загусне. За цей час приготуйте бешамель. Для класичного білого соусу обсмажте борошно на вершковому маслі і розведіть молоком. Як тільки соус завирує – готово.

Налийте половину соусу в форму для запікання, зверху викладіть трубочки, вилийте залишився червоний соус, а поверх нього розподіліть бешамель. Запікайте фаршировані макарони трубочки в духовці, розігрітій до 200 градусів близько півгодини. Ви також можете приготувати фаршировані макарони трубочки в мультиварці, вибравши режим «Випічка» на 40-45 хвилин.

Як приготувати фаршировані макарони-трубочки?

Інгредієнти:

  • макарони-трубочки — 12 шт.;
  • молоко — 490 мл;
  • вершкове масло — 65 г;
  • Фаршированные макароны-трубочки

  • борошно — 35 г;
  • щіпка мускатного горіха;
  • шпинат — 450 г;
  • рікотта — 380 г;
  • тертий пармезан — 135 г;
  • яйце — 1 шт.

Приготування

Приготуйте основу для соусу, розтопивши масло і обсмаживши на ньому борошно. Розведіть масу в молоці, стежачи за тим, щоб в майбутньому соусі не залишилося грудок. Приправте все мускатом і сіллю, тримайте на плиті до загустіння.

Бланшируйте шпинат в окропі близько 30 секунд, обдайте холодною водою і змішайте з рікоттою (або сиром), пармезаном і яйцем. Наповніть сирної сумішшю трубочки і залийте їх соусом. Фаршировані макарони-трубочки запікаються в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/109160-farshirovani-makaroni-trybochki/