Як приготувати суп з фрикадельками?

Как приготовить суп с фрикадельками?

Фрикадельки – одне з найбільш універсальних м’ясних страв, які можна легко заготовити про запас. Кульки з м’ясного фаршу прекрасно переносять заморожування, і при необхідності можуть стати доповненням овочевого рагу, густого соусу або супу. Саме порад щодо того, як приготувати суп з фрикадельками ми і вирішили присвятити цей матеріал.

Як приготувати суп з фрикадельками і локшиною?

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

  • білий хліб — 2 скибочки;
  • вершки — 115 мл;
  • шалот — 75 г;
  • м’ясний фарш (свинина+яловичина) — 540 г;
  • яйце — 1 шт.;
  • часник сушений, мускат — по 1/2 ч. ложки.

Для супу:

  • вершкове масло — 65 г;
  • морква — 230 г;
  • селера — 2 стебла;
  • печериці — 175 г;
  • часникові зубки — 4 шт.;
  • борошно — 25 г;
  • яловичий бульйон — 1,4 л;
  • сметана — 230 мл;
  • крохмаль — 5 м;
  • мелена паприка, гострий перець — по 1/2 ч. ложки;
  • вустерширський соус — 15 мл;
  • яєчна локшина — 165 р.

Приготування

Почніть з приготування самих фрикадельок, для яких хлібний м’якуш слід вимочити у вершках, віджати і покласти до м’ясного фаршу. Туди ж відправте кашку з цибулі, а також яйця і прянощі. Не забудьте і про щедру пучку солі. Зліпіть невеликі фрикадельки і зберігайте їх в холоді до того моменту, поки не вирішите варити суп.

Для самого супу спершу слід спасерувати моркву і селеру у великій кількості масла, додати до овочів часник з грибами і дочекатися, поки з останніх випарується волога. Посипте овочі борошном, перемішайте, а потім почніть поступово вливати бульйон, слідкуючи, щоб борошно не взялася брижами. Коли бульйон закипить, покладіть в нього фрикадельки і варіть кілька хвилин. У суп додайте локшину і дочекайтеся, поки звариться і вона. Заправте блюдо сумішшю сметани з крохмалем і вустером.

Як швидко приготувати суп з фрикадельками?

Щоб впоратися з приготуванням супу швидко, необхідно мати вже заготовлений на м’ясний бульйон або овочевий основі, замінювати його водою не варто, інакше суп вийде прісним і зовсім не насиченим смаком.

Наведений нижче рецепт – ідеальний варіант для тих, хто не знає, як приготувати дитячий суп з фрикадельками, оскільки в результаті страва виходить дуже диетичным і ситним.

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

  • курячий фарш або фарш з індички — 480 м;
  • яйце — 1 шт.;
  • жменю хлібних крихт;
  • часник — 2 зубки;
  • кріп — 7-8 гілочок.

Для супу:

  • курячий бульйон — 2,8 л;
  • ріпчаста цибуля — 135 г;
  • картопляні бульби — 3 шт.;
  • гречана крупа — 1 / 4 ст.;
  • морква — 130 р.

Приготування

У сотейнику або каструлі спасеруйте моркву і півкільця цибулі. Як тільки овочі підрум’яняться, покладіть до них кубики картоплі, залити все бульйоном на основі курятини і залиште варитися. Тим часом зробіть прості фрикадельки з фаршу птиці з яйцем, хлібними крихтами, часником і зеленню. Опустіть фрикадельки в вируючий бульйон і одночасно всипте гречану крупу. Варіть суп до повної готовності м’яса і м’якості гречаної крупи.

Як приготувати суп з фрикадельками і рисом в мультиварці?

Інгредієнти:

  • м’ясний фарш — 540 г;
  • рис — 95 г;
  • гілочки кінзи — 8 шт.;
  • Как приготовить суп с фрикадельками?

  • ріпчаста цибуля — 55 г;
  • борошно — 5 г;
  • стебло селери;
  • щіпка меленого куміна;
  • морква — 75 г;
  • овочевий бульйон — 1,7 л.

Приготування

Відваріть рис і змішайте третину зерен з м’ясним фаршем. Додайте до яловичині пюрированную зелень кінзи, мелений кумін і сіль. Сформуйте фрикадельки.

Спасеруйте моркву, селеру і цибулю в розігрітій олії на «Випікання». Додайте залишки відвареного рису і залийте все бульйоном. Перейдіть на «Гасіння», а коли рідина закипить, покладіть фрикадельки і варіть суп, чекаючи їх готовності. Як тільки фрикадельки дійдуть до готовності, страву можна розливати по тарілках, посипати меленою паприкою і свіжою зеленню.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/109154-iak-prigotyvati-syp-z-frikadelkami/