Фото: liveinternet.ru
У цьому рецепті ми розповімо про те, як готується дуже смачна закуска з огірків по-корейськи на зиму.
Получающаяся по цьому рецепту закуска з огірків по-корейськи – злегка гострий, це дуже смачний і цікавий салат, який виручить в самих різних ситуаціях: коли будуть пісні дні, або коли несподівано нагрянуть гості – такі заготовки чудові тим, що завжди різноманітять ваше меню, в будь-який момент, потрібно лише відкрити баночку.
Гостроту цієї закуски можна регулювати на свій смак, додаючи більше або менше пекучого перцю, ніж дано в рецептурі.
Рецепт закуски з огірків по-корейськи
Фото: mjk-t.ru
1,5 кг дрібних огірків
200 г свіжої моркви
8-10 зубчиків часнику
по 1/2 склянки оцту 9% і рослинного масла
2 ст. л. цукру
по 1 ст. л. солі і приправи для корейської моркви
Як приготувати на зиму закуску з огірків по-корейськи:
Овочі промити, очистити моркву, потерти її на корейській тертці.
У огірків зрізати кінчики з двох сторін, розрізати уздовж навпіл, потім половинки – уздовж тонкими смужками.
Очистити зубчики часнику, пропустити через прес.
Змішати всі підготовлені овочі в глибокій мисці, підсолити, всипати цукор, влити олію і оцет, перемішати, накрити кришкою і залишити на 8-10ч при кімнатній температурі.
Далі викласти приготовану закуску з огірків по-корейськи в стерилізовані банки, залити виділився овочевим соком, накрити кришками, поставити в каструлю з холодною водою, довести воду до кипіння і простерилізувати банки 15 або 20хв (для банок 0,5 і 0,7 л, відповідно), закатати банки стерильними кришками, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і в такому положенні залишити до повного охолодження.
Вдалих заготовок!
Додати до рецептури можна, при бажанні, такі овочі як болгарський перець, білокачанна капуста та ін закуску можна Зберігати при кімнатній температурі.
Друзі, а ви коли-небудь готували таку закуску з огірків по-корейськи на зиму? Поділіться з нами своїми враженнями про неї в коментарях.
