Гостра закуска з кабачків

Фото: school-chef.ru

У цьому рецепті ми розповімо про приготування дуже смачної гострої закуски з кабачків на зиму.

Заготовки з кабачків надзвичайно популярні серед господинь в нашій країні – цей чудовий овоч відмінно справляється з роллю основного або одного з декількох інгредієнтів рецептури заготовок на зиму. З ним існує безліч рецептів, і ми розповімо про одного з них.

Така гостра закуска з кабачків може подаватися в якості холодної закуски, гарніру до різних, у тому числі м’ясних страв, її можна використовувати як намазки на бутерброди. Вона готується дуже швидко і просто – зробити таку заготовку буде під силу навіть недосвідченим в області консервації кулінарам.

Рецепт гострої закуски з кабачків

Фото: neskushal.ru

3 кг кабачків

2 кг помідорів

5-6 болгарських перців

1-2 моркви

1 головка часнику

1 стручок гострого перцю

1 стакан рослинного масла

1 склянка цукру (неповний – за смаком)

4 ст. л. оцту 9%

1 ст. л. солі

Як приготувати гостру закуску з кабачків на зиму:

Очистити від шкірки і насіння кабачки, нарізати м’якоть дрібним кубиком.

Перекрутити в м’ясорубці помідори.

Розігріти масло у великій каструлі або казані, влити помідори, всипати цукор і сіль, 10 хв проварити на середньому вогні, додати кабачки, проварити ще стільки ж.

Викласти в казан солодкий перець, нарізаний півкільцями, проварити ще 10хв, додати моркву, потерту на тертці, влити оцет, викласти подрібнений гіркий перець і часник, перемішати, проварити ще 10хв.

Викласти закуску в стерилізовані банки, закупорити стерильними кришками і закатати.

Вдалих заготовок!

Можна зробити цю закуску трохи іншим способом: перекрутити в м’ясорубці часник, помідори, морква і гіркий перець, викласти овочі в казан, влити олію, всипати цукор і сіль, варити 15хв, потім додати нарізаний болгарський перець і кабачки, проварити все 1ч, влити в кінці оцет, викласти закуску в стерилізовані банки, закатати стерильними кришками, укутати ковдрою, поки закуска повністю не охолоне.

Друзі, а ви готуєте на зиму гостру закуску з кабачками? Якщо так, то за яким рецептом віддаєте перевагу її робити?

Відеорецепт гострої закуски з кабачків на зиму

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/108773-gostra-zakyska-z-kabachkiv/