Як приготувати пончики?

Как приготовить пончики?

Домашні пончики куди смачніше і безпечніше покупного ласощі, оскільки власноруч зроблене тісто ви обсмажуєте у свіжому маслі, роблячи блюдо свіже і корисніше. Крім того, в рамках домашньої кухні політ вашої фантазії обмежується лише вмістом холодильника, а не мізерним асортиментом більшості кондитерських, а тому даний матеріал ми вирішили присвятити тому, як приготувати пончики самому.

Як приготувати сирні пончики?

Ми звикли до того, що будь-які молочні продукти в складі роблять випічку соковитіше і важче, але сирні пончики є винятком із правил. Тісто з додаванням сиру виходить неймовірно легким і м’яким, а крім того, ще і довго зберігає свою свіжість.

Інгредієнти:

  • сир — 290 г;
  • цукровий пісок — 45 г;
  • цедра апельсина — 1 ст. ложка;
  • сік апельсина — 35 мл;
  • цедра лимона — 1/2 ст. ложки;
  • яйце — 1 шт.+жовток;
  • пшеничне борошно — 60 г;
  • кукурудзяне борошно — 15 г;
  • розпушувач — 1 1/2 ч. ложки.

Приготування

Якщо сир занадто зернистий, то попередньо протріть його через сито або перетворіть у більш однорідну масу з допомогою блендера. До сиру додайте цедру і сік цитрусових, а також яйце і ще один яєчний жовток. З’єднайте обидва види борошна з розпушувачем. Додайте сухі складові до сирної суміші на основі і замісіть тісто. Залиште тісто в прохолоді на годину, а потім розділіть на порції, скачайте і обсмажте в розігрітому маслі до зарум’янювання.

Ароматні цитрусові пончики можна подавати просто так, присипавши цукром або в компанії дипа з розтопленого шоколаду, головне, щоб ласощі було гарячим.

Як приготувати пончики без дріжджів на кефірі?

Пишними і пористими пончики можуть вийдуть не тільки завдяки додаванню дріжджів, але і маючи в своєму складі розпушувач і соду в якості «підйомної сили». Реагуючи з молочною кислотою з кефіру, луг з соди і розпушувача виділяє вуглекислий газ, який і надає ласощів улюблену всіма текстуру.

Інгредієнти:

  • борошно — 395 м;
  • цукровий пісок — 145 г;
  • розпушувач — 2 ч. ложки;
  • сода — 1/2 ч. ложки;
  • щіпка мускатного горіха;
  • кефір — 185 мл;
  • вершкове масло — 65 г;
  • яйця — 2 шт.+жовток;
  • рослинне масло — для смаження.

Приготування

Почніть з з’єднання сухих складових разом: муки, цукрового піску, розпушувача, мускату і соди. Змішайте сухі інгредієнти як можна більш ретельно, адже саме від цього залежить те, наскільки рівномірно піднімуться пампушки під час обсмажування.

Окремо розтопіть масло і охолодіть його, після чого старанно збийте з парою яєць і жовтком, додайте кефір. Влийте рідини до сухих інгредієнтів і замісіть всі разом. Розкачайте тісто до товщини в півтора сантиметра і наріжте на порції будь-якої форми. Обсмажуйте пончики в розігрітій олії до появи характерної золотистої забарвлення.

Як приготувати американські пончики в домашніх умовах?

Традиційний американський пончик має дірочку в центрі і товстий шар цукрової глазурі, не рідко довершенный розсипом яскравого цукрового конфетті. Щось подібне ми збираємося приготувати і в цьому рецепті.

Інгредієнти:

Для пампушок:

  • інстантні дріжджі — 1 1/2 ч. ложки;
  • борошно — 255 г;
  • цукровий пісок — 35 г;
  • вершкове масло — 55 г;
  • яйце — 1 шт.;
  • Как приготовить пончики?

  • молоко — 125 мл

Для глазурі:

  • цукрова пудра — 120 г;
  • вершкове масло — 5 г;
  • какао-порошок — 5 м;
  • вода — 25 мл;
  • цукрова присипка.

Приготування

Розпустивши дріжджі в теплому підсолодженому молоці, влийте до розчину розтоплене і охолоджене масло, вбийте яйце і збийте все віночком. Всипте борошно, сформуйте тісто і залиште його підійти до подвоєння в розмірах. Тісто розкачайте і наріжте на колечка. Обсмажте колечка в розігрітій олії до рум’янцю, охолодіть і покрийте глазур’ю з суміші молока, масла, цукрової пудри і какао. Посипте пончики цукрових присипкою, поки глазур не застигла.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/108528-iak-prigotyvati-ponchiki/