Абрикосове вино

Абрикосовое вино

Зі свіжих стиглих абрикосів виходить неймовірно смачне і ароматне домашнє вино. Для приготування такого напою, потрібні тільки фрукти, вода і цукровий пісок. Ми розповімо вам, як зробити абрикосове вино в домашніх умовах.

Рецепт вина абрикосового

Інгредієнти:

  • абрикоси – 2,5 кг;
  • вода – 9 л;
  • цукор – 3 кг.

Приготування

Абрикоси перебираємо, протираємо вологою ганчіркою, розламуємо плоди на половинки і виймаємо кісточки. Потім замочуємо фрукти в теплій кип’яченій воді і залишаємо на 5 днів. Після цього вичавлюємо мезгу і всипаємо цукор. Ставимо все для бродіння і кожен день розмішуємо вино дерев’яною паличкою. Через тиждень ретельно проціджуємо напій кілька разів через марлю або використовуємо для цього фільтрувальний папір. Переливаємо абрикосове вино в скляну пляшку і залишаємо для дозрівання приблизно на місяць.

Вино з абрикосового варення в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • абрикосове варення – 1,5 кг;
  • тепла вода – 1,5 л;
  • цукор – 200 г;
  • родзинки – 1 ст. ложка.

Приготування

Абрикосове вино викладаємо в каструлю, вливаємо необхідну кількість води, додаємо ізюм і висипаємо половину цукру. Ретельно все перемішуємо і переливаємо суміш у трилітрові чисті банки, заповнюючи їх наполовину. На горлечка натягуємо гумові рукавички, робимо в одному з пальчиків дірочку, і залишаємо в теплому місці для бродіння на кілька тижнів. Коли рукавичка добре надуется, проціджуємо напій через марлю в чисті ємності і залишаємо настоюватися в темному місці ще на 3 місяці. Потім вино обережно зливаємо через трубочку в чистий бутель, щоб весь осад залишився на дні старої ємності. Щільно закорковуємо пробками і через кілька днів насолоджуємося терпким, солодким і ароматним напоєм, зі смаком літніх фруктів.

Вино з абрикосового соку в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • стиглі абрикоси – 1 кг;
  • цукровий пісок – 600 р.

Приготування

Абрикоси промиваємо, обсушуємо, виймаємо кісточки, а м’якоть добре розминаємо толкушкой і вичавлюємо весь сік. Потім заливаємо вичавки повністю водою і залишаємо їх на добу. Після цього суміш проціджують і з’єднуємо з віджатим абрикосовим соком. Всипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо напій для бродіння. Коли воно припиниться, знову перемішуємо настій і залишаємо ще на 3 дні. По закінченні цього часу, фільтруємо готове вино і переливаємо його в скляний бутель або дерев’яний бочонок. Закриваємо ємність і забуваємо про неї приблизно на півроку. Через 6 місяців розливаємо фруктовий напій з чистим пляшках, закорковуємо їх і прибираємо ще на 3 місяці у прохолодне місце.

Абрикосове вино з лимоном

Інгредієнти:

  • окріп – 5 л;
  • абрикоси – 3 кг;
  • цукор – 6 ст. ложок;
  • свіжі дріжджі – 1 ст. ложка;
  • лимон – 2 шт.
  • Абрикосовое вино

Приготування

Абрикоси перебираємо, розрізаємо їх навпіл і виймаємо з плодів кісточки. У каструлю наливаємо воду, кип’ятимо її і заливаємо підготовлені абрикоси. Потім притискуємо отриману масу пресом і залишаємо так на 4 дні, а потім проціджуємо. Лимони обполіскуємо, очищаємо і вичавлюємо з нього сік. Змішуємо його з абрикосовим соком, додаємо цукровий пісок, кладемо дріжджі і ставимо суміш у темне місце з температурою не вище 20 градусів. Коли процес бурхливого бродіння припиниться, то все перемішуємо і залишаємо ще на 3 дні, щоб осел весь осад. Потім ретельно проціджуємо готове вино через спеціальний фільтр, переливаємо напій дерев’яний бочонок, закриваємо і залишаємо на півроку. Через зазначений час розливаємо напій по пляшках, закорковуємо і ставимо в темне прохолодне місце ще на 3 місяці.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/108510-abrikosove-vino/