Як приготувати горохове пюре?

Как приготовить гороховое пюре?

Пюрированный горох може стати не тільки прекрасним гарнірів до страв з червоного і білого м’яса, або основою для дитячого прикорму, але і смачним наповнювачем для пиріжків або топпінгом для рум’яного хлібного тосту. Відразу з декількома рецептами різноманітного горохового пюре ми розберемося в цьому матеріалі.

Як правильно приготувати горохове пюре?

Пюре із зеленого гороху – класика британської кухні, в рамках рецептів якої, гарнір з перетертих бобових неодмінно доповнюється дрібно нарізаними листям м’яти. Виходить оригінальна альтернатива куди більш звичному в наших краях пюре з картопляних бульб.

Інгредієнти:

  • зелений горошок — 6 ст.;
  • вершки — 235 мл;
  • жменя зелені м’яти;
  • часниковий зубок — 1 шт.;
  • кленовий сироп — 15 мл;
  • шалот — 1 шт.

Приготування

Відваріть зелений горошок до м’якості. Надлишки рідини злийте, а боби пересипте в чашу блендера. Додати теплі вершки, трохи дрібно нарубаної зелені м’яти, пюрированный часник, шалот і краплю кленового сиропу для солодощі. Збийте горох до однорідності або залиште невеликі шматочки цілих горошин для текстурного різноманітності.

Як приготувати горохове пюре з м’ясом?

Якщо ви готуєте горохове пюре в якості прикорму для малюка, то додайте в рецепт трохи нежирного м’яса, наприклад яловичини, індички або курки, як ми вирішили вступити в рецепті нижче. Пюре по цьому рецепту годиться не тільки для дітей, які переходять з грудного годування, але і для дорослих, які вирішили дотримуватися дієти.

Інгредієнти:

  • курячі стегенця — 390 г;
  • оливкова олія — 15 мл;
  • цибуля ріпчаста — 35 г;
  • морква — 55 г;
  • зелений горох — 1 ст.;
  • курячий бульйон — 235 мл;
  • картопляні бульби — 1 шт.

Приготування

Очистіть курячі стегна від шкіри, покрийте їх краплею оливкової олії і запечіть в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини або до повної готовності. Альтернативним способом приготування може стати варіння на пару.

Тим часом дрібно наріжте овочі і тушкуйте їх в половнике бульйону до м’якості. Окремо відваріть горох і шматочки картоплі. Пюрируйте їх разом з тушкованою морквою і цибулею, додайте розібрану на волокна курку і приправити невеликою кількістю морської солі.

Якщо ви не знаєте як приготувати горохове пюре в мультиварці, то достатньо просто відварити всі овочі, включаючи картоплю і горошок, в бульйоні до розм’якшення, разом з шматками курки, на «Гасіння» (близько 25-30 хвилин), а потім пюрировать все прямо в чаші і курку розібрати на дрібні шматочки.

Як швидко приготувати горохове пюре?

Інгредієнти:

  • зелений горошок — 640 г;
  • шалот — 45 г;
  • вершки — 45 мл;
  • овочевий бульйон — 65 мл;
  • вершкове масло — 15 г;
  • щіпка мускатного горіха;
  • жменя рукколи.

Приготування

Перед тим, як приготувати горохове пюре, розтопіть трохи вершкового масла і використовуйте його для пасерування шалот. До цибулевої засмажки додайте горошок і мускат, перемішайте всі разом і готуйте до тих пір, поки горох не розм’якшиться. Приправте все мускатом, влийте вершки і додайте дрібно нарізану рукколу. Пюрируйте горох і якщо пюре вийде занадто густим, додайте до нього овочевого бульйону.

Як приготувати горохове пюре для пиріжків?

Інгредієнти:

  • колотий горох — 165 г;
  • вода — 550 мл;
  • Как приготовить гороховое пюре?

  • ріпчаста цибуля — 110 г;
  • морква — 75 мл;
  • порей (біла частина) — 1 шт.;
  • стебло селери;
  • сік лимона — 15 мл;
  • вершкове масло — 45 р.

Приготування

Залийте промитий горох водою і відваріть до готовності. Залишки води злийте в окремий стакан, додайте до гороху сік лимона, олія та пюрируйте, підливаючи злиту воду в міру необхідності. Спессеруйте порей, ріпчаста цибулю, моркву і селеру разом. Додати засмажку до гороховому пюре і знову збийте.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/108474-iak-prigotyvati-gorohove-pure/