Сирники є істинним стравою слов’янської кухні. Традиційно їх готують із сиру з невеликим додаванням борошна або манки з подальшим обсмажуванням на сковороді на олії. Але що ж робити, якщо смажені страви вам не рекомендовані або ви просто відмовляєтеся від них з деяких причин. Спеціально для вас пропонуємо рецепти приготування сирників з сиру в духовці. При такій термічній обробці страва виходить не менш смачним і більш корисним.
Дуже часто діти відмовляються їсти сир в чистому вигляді. У цьому випадку сирники, приготовлені в духовці, будуть просто знахідкою для мам, які піклуються про здорове харчування своїх малюків.
Як приготувати сирники з сиру в духовці?
Інгредієнти:
- жирний сухий сир – 420 г;
- борошно – 260 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- цукровий пісок – 110 г;
- ванілін – 2-3 г;
- розпушувач – 12 м;
- сіль – щіпка.
Приготування
До сиру додаємо цукровий пісок, яйце, ванілін і сіль і гарненько розтираємо все. Потім всипаємо просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто.
Тепер включимо для розігріву духовку, виставивши температуру на 185 градусів, і підготуємо лист. Для цього змастимо його вершковим маслом або выстелим промасленим папером для випічки.
З приготовленого тіста формуємо кульки розміром трохи більше волоського горіха, паніруємо в борошні і укладаємо на деко. Визначаємо його в прогрітий духовий шафа на тридцять-сорок хвилин.
Після закінчення часу сирні сирники в духовці готові. Подаємо їх зі сметанкою, медом або будь-яким варенням.
Сирники із сиру з манкою в духовці
Інгредієнти:
- жирний сухий сир – 590 г;
- крупа манна – 175 г;
- борошно – 30 г;
- ізюм (за бажанням) – за смаком;
- яйце куряче – 2 шт.;
- цукровий пісок – 145 г;
- ванілін – 5 м;
- розпушувач – 25 г;
- сіль – щіпка.
Приготування
Сир пропускаємо через сито або розбиваємо блендером до однорідності. Потім додаємо яйця, цукровий пісок, сіль, ванілін, манну крупу і розпушувач і гарненько перемішуємо.
Родзинки заливаємо на кілька хвилин гарячою водою, зливаємо і обсушуємо. Потім обсипаємо родзинки борошном, додаємо в сирну суміш і знову перемішуємо. Можна також додати на цьому етапі порошок какао, корицю або будь-які інші добавки на свій смак.
Включаємо духовку і вибираємо температуру 185 градусів. Ложкою, змоченою у воді, накладаємо сирне тісто в силіконові формочки або форми для мафінів. Можна скористатися і будь-якими іншими формами, але їх необхідно попередньо обмазати маслом і притрусити манкою.
Ставимо формочки з сирним тестом на деко і визначаємо в прогріту духовку на тридцять хвилин.
Сирники з бананом і сиром в духовці
Інгредієнти:
- жирний сухий сир – 490 г;
- крупа манна – 210 г;
- банан – 2 шт.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- кориця – 2 щіпки;
- ванільний цукор – 20 г;
- сода – 10 г;
- сіль – щіпка;
- вершкове або рослинне масло;
- борошно.
Приготування
Сир протираємо через сито, додаємо соду, сіль, яйця, манну крупу, все гарненько перемішуємо і залишаємо на 
двадцять-тридцять хвилин.
Банани очищаємо, нарізаємо кубиками і додаємо в сирну суміш. Також кидаємо корицю і перемішуємо.
Духовку налаштовуємо на температурний режим 200 градусів і прогріваємо її. Тим часом вистилаємо деко пергаментом, промазуємо його вершковим або рослинним маслом і приступаємо до формування сирників. Для цього добираємо вологою ложкою трохи сирного тіста, занурюємо в борошно і паніруємо. Потім викладаємо сирний кульку на деко і трохи притискаємо. Визначаємо сирники в духовку і витримуємо двадцять-двадцять п’ять хвилин до підрум’янення.
