Корисні властивості брюссельської капусти і її цінність для організму

Серед багатьох овочевих культур брюссельська капуста займає перші позиції за кількістю містяться в ній корисних мінералів і вітамінів, а також поживних речовин.

Своє застосування ця овочева культура знайшла не тільки в кулінарії, але і в медицині. Складно сперечатися з тим, що брюссельська капуста давно вже зайняла певне місце в харчовий ланцюжок в категорії корисних продуктів.

Багато фахівці висловлюються про те позитивному ефекті, який вона привносить в наш організм. Тому, ростіть ви її самі або ж просто купуєте — ефект для вашого організму повинен бути дуже сприятливий.

Зміст:

  • Що являє собою брюссельська капуста
  • Чим корисна капуста брюссельська
  • Шкода брюссельської капусти з допомогою розсади.

    Найкраща температура для проростання насіння 18-20 градусів, а для розсади не більше 15 градусів. Брюссельська капуста характеризується холодостійкістю і може з легкістю переносити морози до-10 градусів.

    Для вирощування використовують суглинних грунт з великим вмістом гумусу.
    Капуста має солодкуватий і трохи горіховий смак, тому так високо цінується гурманами.

    Вона використовується для приготування других страв, різних салатів, супів. Її можна запікати, тушкувати, сушити, маринувати, варити і консервувати.

    Зберігати капусту тривалий час небажано. Краще вживати брюссельську капусту у свіжому або переробленому вигляді. всіх продуктів рослинного походження, перше місце займає саме брюссельська капуста по вмісту корисних речовин для організму людини. До складу капусти входять різні вітаміни і мінеральні амінокислоти:

    • Вітаміни В, С і К
    • Натрій
    • Калій
    • Залізо
    • Йод
    • Фолієва кислота
    • Каротин
    • Рибофлавін

    У капусті міститься велика кількість вуглеводів і білків, клітковина, сирий білок, крохмаль.

    Брюссельську капусту рекомендують вживати вагітним жінкам. Фолієва кислота особливо необхідна для жінок в першому триместрі вагітності.

    Вживання брюссельської капусти сприятливо впливає на всі системи та багато органів людини. Капуста надає загальнозміцнюючу, імуностимулюючу, протизапальну, кровотворенню, противоатеросклерозное дію.

    Сік капусти має відхаркувальну, проносну, сечогінну і жовчогінну дію. Цю овочеву культуру рекомендують вживати людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.

    Завдяки сильним протизапальним властивостям, вживання капусти зменшує ризик виникнення запального процесу в судинах і серці.

    В ній містяться глюкозинолати, зменшують пошкодження стінок кровоносних судин.

    Брюссельська капуста перешкоджає утворенню та розвитку цукрового діабету, новоутворень, зоба. Крім цього, ця овочева культура володіє наступними цілющими властивостями:

    • Знижує рівень холестерину
    • Зменшує ризик розвитку простудних захворювань
    • Відновлює роботу підшлункової залози
    • Покращує зір
    • Усуває печію
    • Зменшує появу вроджених дефектів
    • Підвищує імунітет

    Вітамін До сприятливо впливає на роботу мозку. Також цей вітамін стимулює загоєння ран і використовується в період відновлення після хірургічних втручань.

    Використовується брюссельська капуста в профілактичних цілях при запорах. При регулярному вживанні капусти нормалізується робота травної системи.

    Деякі вітаміни групи В (В6, В12) поліпшують настрій і допомагають позбавитися від депресії.

    Завдяки низькій калорійності (35 Ккал у 100 г), брюссельська капуста належить до дієтичних продуктів. капусту людям з підвищеною кислотністю шлунка.

    Якщо є порушення у функціонуванні щитовидної залози, то вживання капусти може призвести до розвитку гіпотиреозу.

    Гейтрогены – речовини, що присутні у складі капусти, здатні придушити вироблення гормонів щитовидної залози.

    Індоли, що містяться в овочевій культурі, заважають засвоєнню достатньої кількості йоду.При синдромі роздратованого кишечника нерідко після вживання капусти виникає здуття живота.

    Підвищення газоутворення сприяють фруктанаты. Ці речовини є залишками фруктози. У цьому випадку, щоб позбутися від здуття, слід припинити вживання цієї овочевої культури.

    Відео про користь брюссельської капусти:

     

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *