Швидкі закуски на святковий стіл

Несподівано нагрянули гості? Хочете зробити коханому приємний сюрприз? Або просто руки сверблять зварганити що-небудь «отаке», а всі старі рецепти вже набридли?

Тоді розгляньте наші рецепти, ці швидкі закуски на святковий стіл — прекрасна можливість урізноманітнити ваше меню, здивувати гостей або коханого. А найголовніше, що часу і грошей ви витратите по мінімуму.

Що приготувати по-швидкому?

Загляньте в свій холодильник. Напевно у вас там «завалялися» кілька яєць, майонез, сир, а в буфеті прихована баночка оливок і червоної ікри на всяк випадок? Так ось: зараз як раз той самий випадок. Діставайте, зараз будемо робити прості і смачні закуски для святкового столу.

У самому крайньому випадку можна послати дітей і чоловік в найближчий супермаркет за філе оселедця або інший який дивиною.

Бутерброди з червоною ікрою «Сердечка»

Для приготування бутербродів знадобиться:

  • 1 пачка вершкового масла;
  • білий хліб для тостів;
  • червона ікра ~ 140-200 г;
  • свіжа зелень – кріп і петрушка.

Масло дістаньте до холодильника і дайте йому трохи постояти, щоб можна було намазати на хліб. Вимийте зелень, обсушіть, кріп дрібно поріжте.

Візьміть хліб і акуратно наріжте сердечками. Кожне сердечко намажте маслом з боків і зверху і акуратно обваляйте боки всіх шматочків в нарізаною кропі.

На кожен шматочок хліба покладіть ікру, прикрасьте листочками петрушки, і викладіть бутерброди на блюдо.

Бутерброди «Божа корівка»

Для приготування закуски знадобиться:

  • 1 пачка вершкового масла;
  • 5 невеликих помідорів, краще брати «вершки» або великі черрі;
  • банку чорних оливок без кісточок;
  • невеликий пучок петрушки;
  • батон в нарізці;
  • 200 г будь-якої червоної риби.

Якщо ваша риба шматком, то видалити шкіру і кістки і наріжте філе на тоненькі напівпрозорі скибочки. Кожен шматочок батона розріжте навпіл і змастіть маслом. Зверху покладіть по скибочці рибки.

Помідори вимийте, висушіть і розріжте навпіл. Потім у кожної половинки помідорів вирізати невеликий трикутник так, щоб вийшли крильця. З оливок зробіть голови і цятки сонечка. Викладіть їх на рибу, прикрасити бутерброди листочками петрушки.

Дуже багато смачних і оригінальних закусок можна приготувати з помідорів.

Мухомори з яєць і помідорів

Для приготування знадобиться:

  • 6 яєць;
  • 3 невеликих помідора;
  • 200 г сиру;
  • кілька зубчиків часнику;
  • сіль, перець за смаком;
  • майонез;
  • 1 огірок.

Яйця відварити круто, остудити, акуратно зрізати денця з одного боку і дістати ложкою або виделкою (кому як зручніше) жовтки. Натерти на дрібній тертці сир, зубчики часнику очистити і пропустити через прес. Змішати сир, часник, жовтки, заправити майонезом, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.

Отриманою сумішшю начинити «ніжки». Огірок вимити і нарізати на товсті кружечки. На ці кружечки поставити «ніжки» грибів, зверху покласти половинки помідорів. В блюдо для краси можна покласти зелень – салат, петрушку або кріп.

Щоб зробити на грибних капелюшках білі точки, в трубочку для коктейлів наберіть трохи майонезу і видуйте на капелюшки.

Тюльпани з томатів та сиру

Для приготування закуски знадобиться:

  • зернистий сир – 200 г;
  • 12 великих помідорів чері або дрібних вершків;
  • огірок;
  • 13 стебел зеленої цибулі;
  • половина чайної ложки сушеного орегано;
  • сіль, чорний мелений перець.

Огірок вимийте, висушіть і натріть на середній терці. Змішайте з орегано та зерненым сиром, посоліть і поперчіть за смаком. Верхівки помідорів надріжте хрест-навхрест і ложкою видаліть серцевину. Знизу помідорів зробіть невеликі отвори для стебел цибулі. Начиніть помідори сирною сумішшю, викладіть на блюдо, обережно вставте цибульні стебла і перев’яжіть «букет» зайвим стеблом.

При бажанні сирно-огіркову суміш можна замінити на сирну або крабову. Вийде теж смачно.

Закуска з буряка та моркви

Для приготування потрібно:

  • 3 невеликі буряків;
  • 2 середніх морквини;
  • 200 г будь-якого твердого сиру (підійде «російський», наприклад);
  • 6 яєць;
  • кілька зубчиків часнику;
  • майонез;
  • 150 г філе оселедця;
  • ядра волоських горіхів;
  • трохи петрушки для прикраси.

Буряк і моркву вимити і відварити. Яйця теж відварити круто. Готові овочі почистити і натерти на середній тертці, покласти в різні тарілки. Сир натерти на дрібній тертці.

Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки перемішати з буряком, білки – з морквою. Часник пропустити через прес. Натертий сир і часникову масу розділити на дві частини і змішати з буряком і морквою, додати майонез. Майонез необхідно додавати так, щоб овочева маса була не дуже рідкою.

Бурякову масу скачати в кульки. Всередину кожної кульки покласти шматочок філе оселедця. Точно так само зробити кульки з морквяної маси, поклавши всередину ядра волоських горіхів.

Кульки викласти на блюдо. Зверху видавити трохи майонезу і прикрасити зеленню петрушки.

Закуска з курячою грудкою «Морквина»

Для приготування закуски знадобиться:

  • 2 відварені або копчені курячі грудки;
  • 500 г готового листкового тіста;
  • 2 свіжих огірка;
  • 2 яйця;
  • 1 цибуля;
  • зелень – кріп і петрушка;
  • майонез;
  • томатна паста;
  • морквяний сік.

Листкове тісто розкачати і нарізати тонкими смужками. На спеціальні формочки намотати смужки і покласти на деко. Змастити томатною пастою, змішаної з морквяним соком. Випікати до готовності.

Поки «морквини» готуються, натерти на крупній тертці яйця, дрібно порізати огірки і розібрати на волокна курячі грудки. Копчені нарізати тонкою соломкою. Кріп дрібно порубати. Змішати інгредієнти, додати сіль і перець за смаком. Заправити суміш майонезом.

Випічку дістати з духовки, дати охолонути і начинити отриманим салатом. Прикрасити стеблинками петрушки так, щоб вийшла «бадилля».

Закуска «Рибка моя»

Для приготування знадобиться:

  • 5-7 яєць;
  • банка шпротів;
  • майонез;
  • сіль, чорний перець;
  • зелень для прикраси.

Яйця відварити круто, остудити, розрізати навпіл. Жовтки акуратно вийняти і покласти в окрему миску. З риби злити масло, додати до жовтків і розім’яти виделкою. За бажанням посолити і поперчити, заправити невеликою кількістю майонезу. Отриманою сумішшю начинити яйця. Викласти на блюдо і прикрасити зеленню.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/107004-shvidki-zakyski-na-sviatkovii-stil/