Як правильно зберігати сир в холодильнику

Натуральний домашній сир — продукт, звичайно, дуже корисний, але при цьому дуже ніжний і швидко псується. Як зберігати сир, щоб не розгубити корисні властивості? Будь-яка господиня знає, що при тривалому зберіганні навіть на холоді він швидко втрачає свої смакові та поживні якості. Особливо це стосується натурального домашнього сиру. У нього з’являється неапетитний гіркий присмак і кислий запах.

Продовжити свіжість і зберегти приємний молочний смак цього чудового продукту просто. Головні умови — холод і правильна упаковка.

Правила першої свіжості

Краще всього, звичайно, їсти сирок відразу, не залишаючи надовго. Свіжоприготований домашній може зберігатися в холоді не довше 2 днів. І хоча після цього терміну вживати його в їжу теж можна, все ж бажано правильно термічно обробити сир, простіше кажучи — приготувати з нього сирники або вареники. Щоб він залишився свіжим протягом більш тривалого терміну, потрібно знати кілька секретів та хитростей:

  • Свіжу масу найкраще упаковувати не в поліетиленовий пакет, а у фольгу.
  • Загорнутий у фольгу або вологу тканину продукт можна покласти в емальовану чашку або каструлю, а на дно каструлі потрібно покласти шматочок цукру і накрити кришкою.
  • Пакет зі свіжою сирною масою повинен знаходитися в самому низькотемпературному відділенні холодильника.
  • Краще залишити домашній сирок при температурі від 0 до +2 градусів за Цельсієм.
  • Глибока заморозка

    Для ще більш довгого — протягом декількох місяців — зберігання цього сиру можна його і заморозити. Свіжоприготовлену масу розфасовують порціями в поліетиленові пакети або фольгу і заморожують на особливому режимі морозильника.

    Заморожений продукт найдовше зберігає корисні і смакові властивості. Єдиний мінус такого способу — після розморожування маса стає сухуватою. Тому з неї найкраще зробити сирники, вареники, млинці з сирною начинкою, сирну паску або десерт з ягодами.

    Щоб розморозити сирний брикет, буде потрібно час. Правильно робити це на нижній полиці холодильної камери. Тільки використовувати його після розморожування треба якомога швидше, бажано за 1 добу.

       

      Related posts

       
       

      Leave a Reply

      Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      http://poradumo.com.ua/106629-iak-pravilno-zberigati-sir-v-holodilniky/