Як приготувати вегетаріанські десерти

Більшість класичних десертів мають у своєму складі інгредієнти тваринного походження (молоко і його похідні, яйця), і тому вони не можуть входити в вегетаріанське меню. Однак це зовсім не означає, що тим, хто дотримується цієї системи живлення, доведеться відмовитися від солодощів, адже існує маса прикладів легких і смачних страв, приготування яких не передбачає використання заборонених продуктів.
Вегетаріанські десерти ґрунтуються на корисних компонентах: фруктах, ягодах, горіхах. Замість тваринних жирів для їх приготування використовують рослинні олії, завдяки чому вони виходять менш калорійними.

Ми відібрали для вас п’ять десертів, які обов’язково припадуть до душі не тільки шанувальникам вегетаріанства, але і всім ласунам, які мріють знайти рецепти смачних, але корисних і простих у приготуванні страв.

Шоколадний крем.

Інгредієнти:

  • 200-220 г якісного темного шоколаду,
  • 1 ? столові ложки цукру,
  • ? Чайної ложки меленого або розчинної кави,
  • ? Чайної ложки морської солі,
  • 220 г твердого тофу,
  • 1 столова ложка води.

Приготування.

1. Розтопіть шоколад на водяній бані. Потім додайте цукор, кава і сіль. Перемішайте всі інгредієнти.
2. У блендері змішайте тофу, воду і розтоплений шоколад. Маса повинна стати однорідною ніжної консистенції.
3. Розкладіть готовий крем по формочках, накрийте кришками і поставте в холодильник на 2 години.
Відмінний десерт з насиченим смаком особливо сподобається шанувальникам шоколадних солодощів.

Ягідний салат.

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки лимонного соку,
  • 1 столова ложка апельсинового соку,
  • 2 чайні ложки меду,
  • 400 р полуниці,
  • 200 г чорниці,
  • 150 р малини,
  • 1/4 склянку нарізаних свіжих листя м’яти (за бажанням).

Приготування.

1. Ягоди промийте. Полуницю наріжте часточками, інші плоди використовуйте в цілому вигляді. Викладіть ягоди в глибоку тарілку і прикрасьте нарізаними гілочками м’яти.
2. У невеликій мисці змішайте лимонний і апельсиновий сік і мед. Добре збийте і полийте готовим сиропом салат.
Річний сверхполезный десерт готовий!

Веганські шоколадні млинці з кокосовим кремом.

Інгредієнти для млинців:

  • ? Склянки вашого улюбленого немолочного молока (соєвого, кокосового або мигдального),
  • ? Склянки борошна,
  • 1 ? чайні ложки пекарського порошку,
  • 3 ? столові ложки какао-порошку,
  • щіпка солі,
  • 1 їдальня ложка цукру,
  • 1 столова ложка рослинної олії,
  • ? Чайної ложки ванільного екстракту або щіпка ванільного порошку.

Інгредієнти для крему:

  • 1 ? чашки несолодкої кокосової стружки,
  • 2-3 столові ложки кокосового молока,
  • 2-3 столові ложки цукрової пудри,
  • щіпка ванільного порошку.

Приготування.
1. Кокосову стружку перемеліть в блендері, поки вона не перетвориться в пасту. Щоб стружка швидше прийняла кремоподібну консистенцію, під час збивання періодично збризкуйте її кокосовим молоком і перемішуйте. Потім додайте ванільний порошок і цукрову пудру і знову збийте. Крем готовий.
2. Настала черга млинчиків. Збийте в мисці молоко і масло. Потім в окремому посуді змішайте з допомогою віночка всі сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, сіль, ванільний порошок. Тепер акуратно влийте в суху суміш рідкі інгредієнти, ретельно перемішуючи, поки не вийде однорідне тісто.
3. На невеликій сковорідці, змащеній маслом, спечіть млинчики з двох сторін. На один млинець вам потрібно буде приблизно 2 столові ложки тіста.
Подавайте готові млинчики, прикрасивши кожен ніжним кокосовим кремом.

Горіхово-чорничний смузі.

Інгредієнти:

  • 1 банан, порізаний кружечками,
  • 1 склянка замороженої або свіжої чорниці,
  • 1 фінік без кісточки,
  • ? Склянки сирих кешью,
  • 1 чайна ложка бджолиного пилку,
  • фільтрована вода.

Приготування.

1. Складіть в чашу блендера нарізаний банан, фінік, ягоди, кешью, насипте пилку і залийте всі інгредієнти водою так, щоб вони були повністю покриті.
2. Збийте смузі до однорідної консистенції.
Вилийте напій в красивий високий стакан і насолоджуйтеся.

Горіховий пиріг.

Інгредієнти для тіста:

  • ? Склянки сирих горіхів пекан,
  • ? Склянки сирих волоських горіхів,
  • ? Чайної ложки морської солі,
  • ? Склянки кокосової стружки,
  • 1 склянку фініків без кісточок.

Інгредієнти для начинки:

  • 1 ? склянки фініків без кісточок, які попередньо слід вимочити в гарячій воді протягом години,
  • ? Склянки сирих горіхів пекан,
  • ? Склянки розтопленого кокосового масла,
  • 1 чайна ложка кориці,
  • ? Чайної ложки мускатного горіха,
  • щіпка ванільного порошку,
  • велика щіпка морської солі.

Приготування.
1. Почнемо з приготування горіхового тіста. Покладіть волоські горіхи пекан, кокосову стружку і морську сіль в кухонний комбайн і перемеліть інгредієнти. Потім додайте фініки і продовжуйте змішувати. Суміш повинна стати клейкої, однорідною і легко формуватися в руці.
2. Викладіть тісто на тарілку і рівномірно розподіліть по дну, приминаючи і утрамбовувавши.
3. Тепер можна зайнятися начинкою. Фініки з допомогою блендера потрібно перетворити в пасту. Потім додайте пекан, кокосову олію, ванілін, корицю, мускатний горіх, сіль і ? склянки води, в якій ви вимочували горіхи. Змішайте всі інгредієнти в блендері, поки вони не придбають ідеально гладку текстуру.
4. Вилийте начинку на основу і акуратно розрівняйте. Поставте пиріг в холодильник мінімум на 4 години.
Готовий десерт прикрасити горіхами пекан і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/104832-iak-prigotyvati-vegetarianski-deserti/