Скільки можна зберігати овочеві та м’ясні супи

Сучасні жінки пристосувалися до скаженого ритму життя. Вони можуть поєднувати кар’єру, виховання дітей і побутові домашні справи. Для того щоб усе встигати, багато господинь готують страви на кілька днів, у тому числі і супи. Але як зрозуміти, скільки готувати першого, щоб і його вистачило не на один раз, і він зіпсуватися не встиг, до того як домашні все з’їдять. Для цього потрібно знати, який термін зберігання тих чи інших супів.

Овочеві супи

Супи, зварені з овочів на воді, краще не піддавати тривалому зберіганню і варити на 1 раз. Якщо ж щось і залишилося після 1 доби у холодильнику, вживати це не слід. Те ж стосується страв зі шпинатом і зеленим щавлем. Всьому виною щавлева кислота, що міститься у даних рослинах.

Винятком у цьому списку є супи, до складу яких входить капуста. Всілякі борщі можна зберігати в холодильнику до 3 днів, не побоюючись за своє здоров’я.

М’ясні бульйони

Якщо ви варили суп на м’ясному бульйоні, то його сміливо можна зберігати в холодильнику 2 дні. Варто також відзначити, що з усіх м’ясних бульйонів, найбільш швидко псується – курячий. Заморожувати його не рекомендується. Краще при необхідності заморозити концентрований м’ясний бульйон, а потім використовувати для приготування нового блюда.

Загальні рекомендації

Щоб суп зберігався максимальна кількість часу, встановіть температуру в холодильнику не вище +5°С. Каструлю з блюдом потрібно зберігати щільно закритим, без ложок і ополоників всередині. Кип’ятити кілька разів можна: з нього підуть всі корисні речовини.

Багатьох цікавить питання, скільки можна тримати суп в термосі. Оптимальний час для зберігання в термосі – 2-3 години. При цьому краще, якщо страва буде тільки звареним. Щоб виключити попадання мікробів, які можуть спровокувати передчасне скисання, переконайтеся, що термос ідеально чистий. Також не занурюйте в термос ложки, до того як зберетеся обідати.

Навіть якщо ви дотримуєтеся всіх правил зберігання, суп може зіпсуватися. Ознаками цього є:

  • кислий запах і смак;
  • поверхня покривається білою піною чи дрібними бульбашками;
  • колір трохи темніший початкового.

При виявленні будь-якого з цих ознак слід позбутися страви і не ризикувати здоров’ям. Адже, з’ївши кислий суп, можна отримати серйозний розлад травлення. Особливо це небезпечно для дітей молодшого віку.

І пам’ятайте: хоч би якою суп ви не приготували і скільки часу б ви не планували його зберігати в холодильнику, головне — дотримуватися всіх технологічних норм приготування страви та строків зберігання. Тоді воно принесе вашому організму тільки користь.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/103694-skilki-mojna-zberigati-ovochevi-ta-miasni-sypi/