Сонце в банку: найкращі рецепти абрикосового варення

Корисно абрикосове варення і при грудному вигодовуванні, так як воно не викликає алергічних реакцій і швидко засвоюється. Дітям таке варення можна давати починаючи з одного року. Якщо говорити про користь цього ласощі, то воно багате вітамінами А, В, С, калієм, магнієм і залізом. Тому абрикосове варення можна рекомендувати до вживання людям із захворюваннями крові та порушеннями обміну речовин. Крім того, абрикосове варення підвищує імунітет, що особливо важливо в зимовий період.

Пропонуємо вам рецепти смачного і ароматного абрикосового варення, без якого ваші запаси на зиму будуть нудними і прісними.

Класичне варення з абрикосів без кісточок — пошаговыйрецепт

У цьому рецепті абрикосового варення нічого нового для себе досвідчені господині зі стажем кулінарної майстерності не почерпнуть. Він досить стандартний і без яких-небудь оригінальних, навіть несподіваних добавок або хитрих технологій. Навпаки, все дуже просто, але разом з тим – дуже смачно. Правда, відзначимо, що процес приготування затягнеться на 4 дні, але повірте, отриманий результат повністю себе виправдовує.

Необхідні інгредієнти:

  • абрикоси – 2 кг
  • цукор – 2 кг

Увага! Кількість цукру залежить від солодощі плодів і може «плавати». Тому беріть рівний вагу цукрового піску вагою брутто» (з кісточками) фруктів.Такточно не помилитеся.

Покрокова інструкція:

Абрикоси вимийте і відберіть м’яті илипорченые. Хоч з-за них варення і не вибухне (ми його стільки разів проварюємо), але смак його буде безнадійно зіпсований.

Самі абрикоси поділяємо на половинки і серцевиною вгору викладаємо в ємність для варіння.

Пересипаємо рясно цукром і знову викладаємо половинки абрикосів,слойзаслоем. Залишаємо на ніч при кімнатній температурі.

На наступний ранок, коли абрикоси вже рясно пустили сік, а сам цукор перетворився в непривабливу кірку, ставимо ємність на вогонь. Помішуємо нечасто, щоб варення не пристало, і обов’язково дуже акуратно.Такмы отримаємо однакові, дуже красиві часточки в сиропі, а не безформний, нехай і смачний абрикосовий джем.

Коли варення закипить, засікаємо рівно п’ять хвилин і вимикаємо вогонь. Тепер залишаємо абрикоси на добу.

Через день знову ставимо напівготове варення на вогонь і доводимо до кипіння. Проварюємо абрикосове варення п’ять хвилин, акуратно розмішуючи. Знову залишаємо суміш на добу.

Начетвертыйдень, як і в попередні дні, проварюємо абрикосове варення після закипання п’ять хвилин, але вже не відставляємо в сторону, а розкладаємо по банках і закриваєте кришками.

Абрикосове варення з апельсинами і смородиною — пошаговыйрецепт

Незвичайне і вітамінне ласощі виходить при додаванні до абрикосам апельсинів і червоної смородини. По-перше, у такого варення просто неймовірний аромат, що нагадує отеплыхлетних днинки і викликає море позитивних емоцій. А, по-друге, ласощі виходить мегаполезным, завдяки високому вмісту витаминаС. Поэтомуего обов’язково можна використовувати для профілактики застуди та грипу.

Необхідні інгредієнти:

  • абрикоси — 1,2 кг
  • яблука — 1 кг
  • апельсини — 2 шт.
  • цукровий пісок — 2 кг
  • смородина червона — 200 гр.
  • желатин — 1 пакетик

Покрокова інструкція:

  • Абрикосымоеми видаляємо кісточки.
  • Апельсиныобдаемкипятком і натираємо цедру на мелкойтерке. Один цитрус очищаємо і ділимо на шматочки, удаляяпленки.
  • Смородину також потрібно помити, дуже акуратно прибрати плодоніжки, щоб не пошкодити ягідки, і обсушити.
  • Всі фрукти слаживаем в каструлю і засипаємо цукром-піском і видавлюємо з решти апельсина сік. Залишаємо суміш на годину.
  • Додаємо цедру і ставимо на плиту. Додаємо пакетик желатину, перемішуємо акуратно, щоб не пошкодити цілісність фруктів. Доводимо до кипіння і заважаємо дерев’яною ложкою, знімаючи піну.Варим10 хвилин.
  • Смородину додаємо на 10 хвилині і провариваемещеминут 5.
  • Залишаємо суміш на 10-12 годин при кімнатній температурі.
  • Знову доводимо варення до кипіння і проварюємо 10-15 хвилин.
  • Стерилізуємо банки і кришки, розливаємо варення і закатуємо. Перевертаємо идаемостыть. Зберігаємо в прохолодному місці.
  • Абрикосове варення з кісточками — пошаговыйрецепт

    Це ароматне варення за рецептом, який так люблять наші бабусі. Його можна зберігати кілька років і бути впевненим, що в будь-який момент у вас під рукою буде смачне ласощі. Відмінно таке варення смакує в домашній випічці.

    Необхідні інгредієнти:

    • абрикоси — 1 кг
    • цукровий пісок — 0.6 кг
    • вода-1-2 склянки

    Покрокова інструкція:

  • Моемабрикосы в проточній воді.Даемобсохнуть.
  • Готуємо сироп. Для этогозакипятимводу і додамо цукор. Кип’ятимо до повного розчинення цукрового піску.
  • Додаємо абрикоси з кісточками і доводимо до кипіння.Варим15 хвилин, знімаючи піну шумівкою і заважаючи варення дерев’яною лопаткою.
  • Даемпостоять протягом 12 годин.
  • Ставимо на вогонь повторно. Коли вареньеначнеттянуться за ложкою зовсім тонкою цівкою —значитоно готово.
  • В стерилізовані банки виливаємо ласощі идаемостыть. Не варто закривати гаряче, є ймовірність, що оновзорвет. Закатуємо остигле варення і ставимо верх дном.
  • Абрикосове варення з персиками — покроковий рецепт

    Таке варення виходить дуже ароматним і смачним. Воно нагадує фруктовий десерт з карамеллю і дуже подобається дітям.

    Необхідні інгредієнти:

    • абрикоси -2 кг
    • персики 2 кг
    • цукровий пісок -1 кг

    Покрокова інструкція:

  • Персики і абрикосымоеми сушимо. Видаляємо кісточки.
  • Нарізаємо персики і абрикоси часточками. Можна розрізати на 4 частини.
  • Висипаємо фрукти в миску і перемішуємо з цукром. Відправляємо в холодильник або прохолодне місце на 10-12 годин або на ніч.
  • Зранку ставимо фруктову суміш на повільний вогонь идаемзакипеть. Варимо приблизно 10 минутпомешивая. Знімаємо з вогню идаемостыть.
  • Повторюємо процедуру 5 разів,обязательнона повільному вогні. Завдяки саме цій процедурі варення виходить тягучим з характерним карамельним смаком.
  • Стерилізуємо банки й кришки і закатуємо варення. Можна використовувати і закручуються кришки, але їх також попередньо необхідно простерилізувати.
  • Варення з абрикосів — покроковий рецепт

    Швидкий і смачний рецепт ніжного абрикосового джему на зиму. Його приготовлениезайметсовсем трохи часу,а ніжна консистенція відкриє для вас нове уявлення про джемі.

    Необхідні інгредієнти:

    • абрикоси — 2кг
    • цукор — 1, 5кг
    • лимонний сік — 2 ст. л.

    Покрокова інструкція:

  • Для цього рецепта необхідні м’які і соковиті плоди без кісточок. Краще всього вибрати навіть перестиглі абрикоси, які дадуть потрібну консистенцію. Їх необхідно вимити і розділити на половинки, вийнявши кісточки.
  • Плоди викласти в глибоку миску, засипати цукром і залити лимонним соком. Замість соку можна використати і лимонну кислоту, розведену в невеликій кількості води. Залишаємо абрикоси на 3-4 години.
  • Коли плоди дадуть сік, відправляємо їх на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку і відразу знімаємо каструлю з вогню.
  • За допомогою блендера подрібнюємо гарячі фрукти в пюре. Будьте акуратні, щоб бризки не обпекли вас.
  • Знову відправляємо суміш на повільний вогонь. Варимо приблизно 1 годину, постійно помішуючи і знімаючи пінку. Готовим джем стане, когдаприобрететгустую тягучу консистенцію. Після чого його відразу можна закочувати.
  • На замітку! Варити такий джем можна і в мультиварці. Для цього необхідно вибрати температурний режим 150 градусів і час 1 год. Після перетворити суміш в пюре і знову відправити в мультиварку. В цей раз на 30 хвилин, але з таким же температурним режимом. Але врахуйте, що швидкість варкиможетзависит від марки техніки, тому незайвим буде час від часу зупиняти програму і перевіряти готовність візуально.

    Абрикосове варення в мультиварці — пошаговыйвидео-рецепт

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/103150-sonce-v-banky-naikrashi-recepti-abrikosovogo-varennia/