Шипшину – чудове лікарська рослина, в якому з користю можна використовувати кожну частину від квітки до кореня. Але для нас звичніше застосування сушених плодів шипшини – червоних ягідок. Бурштинову настойку використовують при железодефиците, як сечогінний і жовчогінний, при застудах і для загального зміцнення організму з-за високого вмісту в ньому вітамінів С, В, Р, заліза, марганцю та ін. мікроелементів. У шипшині міститься вітаміну С більше в 50 разів ніж у лимоні, тому потрібно обережно його вживати, щоб не викликати алергію. Добова доза для дорослої людини складає всього 15-20 ягід.
Існує кілька способів, як правильно заварити сушений шипшина:
- в термосі
- на паровій бані
- відвар у каструлі
Правильна підготовка ягід – запорука успіху
Будь-який вид приготування напою з шипшини починається з підготовки ягід. В першу чергу їх потрібно вимити від пилу. Потім вибрати для себе спосіб подрібнення. Чим дрібніше будуть шматочки, тим швидше приготується чай. Але фитомедики радять лише наколоти кожну ягідку голочкою. Так і ворсинки не потраплять в чай, і натуральна структура ягоди більше віддасть біологічно активних речовин. Якщо ж Ви хочете подрібнити шипшина, то в цьому Вам легко допоможе блендер або кавомолка. Але подбайте про те, щоб ретельно процідити відвар.
Шипшина, приготований в термосі найкорисніший
Зараз ми з Вами розглянемо не тільки як заварити шипшина для пиття в термосі, але і як заварити шипшина, щоб у ньому залишився вітамін С. Для цього потрібно дотримувати декілька хитрощів.
- По-перше, потрібно взяти термос зі скляною колбою, а не металевою (шипшина окислюється). Обдати його окропом.
- По-друге, підготувати ягоди. Потім розрахувати пропорцію напою (1:10) , тобто 100 г ягід на 1000 мл води. Важливо розрахувати кількість напою на ємність термоса, щоб залишити 2-5 см до верху. Так настій буде дихати.
- По-третє, готуємо воду. Кип’ятимо її і даємо охолонути до 60-70 градусів. Заливаємо підготовлені ягоди. Саме така температура не зруйнує вітамін С.
- Четвертий етап – заключний. Даємо настоятися шипшині 8-12 год. Тому краще це робити перед сном.
Читайте також:
- Шипшина: корисні властивості
- Як приготувати відвар шипшини?
Другий, більш – менш щадний спосіб приготування напою із збереженням вітамінів – на водяній бані. Для цього готуємо ягоди як у першому варіанті і готуємо водяну баню. Для цього беремо 2 ємності – одну більше, а інші менше і таку, щоб вона зручно ставилася на велику. Наливаємо води, щоб вона не торкалася дна меншої ємності. Дамо воді закипіти і зменшуємо вогонь до мінімуму. Заливаємо шипшина гарячою водою (70 градусів) і ставимо на водяну баню. Наполягаємо 15 хв. Після чого швидко охолоджуємо настоянку.
Відвар шипшини готується близько години і вітамінів після такого способу майже не залишається.
Пити чай з шипшини потрібно перед їжею по 100 гр. Як вже говорилося, рослина багата корисними речовинами, тому його настій можна приймати не більше місяця, а потім робити перерву на 2 тижні.
Читайте також:
- Звіробій: застосування. Як заварювати звіробій?
- Як заварювати глід? Користь глоду
- Як заварювати жовтий чай?
Корисні поради щодо вживання чаю з шипшиною
- найбільш корисними вважають помаранчеві і бурі ягоди, потемнілі не містять багато вітамінів;
- сушити ягоди потрібно в місці без прямих сонячних променів, інакше руйнується вітамін С. Тому краще заготовлювати шипшина самим;
- пити шипшину краще через трубочку, або обполіскувати зуби водою після пиття. Так як у плодах містяться кислоти, що руйнують емаль;
- при запарюванні шипшини в термос можна додавати мед, курагу, родзинки, журавлину для поліпшення смаку.
