Гуляш з індички з підливою – рецепт

Гуляш из индейки с подливкой – рецепт

Альтернатива курячому гуляшу – гуляш з індички, м’якоть якої також низькокалорійна і багата білком. При правильному приготуванні, індичка в густий підливі залишиться соковитою і м’якою, а її нейтральний смак і текстура чудово поєднуються з будь-якими додатками.

Як приготувати гуляш з індички з підливкою?

Склад цього гуляшу мимоволі наштовхує на зіставлення з рецептом чізбургера: м’ясо, трохи овочів, томатний соус і сир після тривалого гасіння перетворюються у густий і смачний гуляш, кращою компанією якому стане скибочку свіжого хліба.

Інгредієнти:

  • оливкова олія — 35 мл;
  • цибуля ріпчаста — 70 г;
  • часниковий зубок;
  • індичка — 550 г;
  • томати у власному соку — 480 мл;
  • сушений чилі, паприка, орегано — 1 ч. ложці;
  • лист лавра;
  • курячий бульйон — 460 мл;
  • жменю тертого сиру;
  • крохмаль — 5 м;
  • вершковий сир — 55 р.

Приготування

У сотейнику розміщеному на середньому вогні розігрійте оливкову олію і спасеруйте на ньому нарізану цибулю. Коли останній почне підрум’янюватися, додати до нього шматочки індички, часник і сіль. Дочекайтеся, поки м’ясо схопиться, а потім посипте його орегано, чилі і паприкою. Залийте шматочки індички бульйоном, томатами та їх соком, у фіналі покладіть лист лавра і залиште все тушкуватися хвилин 10. У 60 мл холодної води розведіть крохмаль і влийте розчин в гуляш. Доповніть блюдо обома видами сиру, швидко перемішайте, чекаючи їх повного розплавлення, а потім знімайте з вогню і приступайте до дегустації.

Гуляш з індички з грибами

Інгредієнти:

  • відварений рис — 2 ст.;
  • оливкова олія — 45 мл;
  • ріпчаста цибуля — 75 г;
  • мікс сушених італійських трав — 5 м;
  • солодкий перець — 350 г;
  • печериці — 240 г;
  • індичка — 840 г;
  • томати у власному соку — 420 г;
  • яловичий бульйон — 380 мл;
  • соус вустер — 15 мл;
  • кетчуп — 120 мл

Приготування

Розігрів масло в сотейнику, використовуйте його для пасерування цибулі. До цибулевої засмажки додайте сушених італійських трав. Перці очистіть від насіннєвих коробок і наріжте кубиками. Додайте перці до цибулевої засмажки, слідом відправте гриби і дочекайтеся, поки ті випустять вологу. Окремо підрум’яньте шматочки індички і додайте їх до овочів. Залийте вміст жаровні томатами, додайте пів-літра води, бульйон, вустер і кетчуп. Коли рідина в гуляш завирує, жар необхідно зменшити і продовжувати тушкувати страву півгодини. Після закінчення відведеного часу доповніть гуляш рисом, продовжуйте готування ще 10 хвилин і прибирайте страву з вогню.

При бажанні, гуляш з індички можна приготувати в мультиварці, для цього спершу обсмажте м’ясо з цибулею, покласти перець, гриби, а через пару хвилин влийте в чашу бульйон, воду, томати і кетчуп з соусом. Тушкуйте індичку 45 хвилин на «Гасіння» або в режимі «Суп», а після додавання рису вимкніть пристрій і дайте гуляшу настоятися.

Гуляш з індички зі сметаною

Якщо ви боїтеся того, що індичка може стати сухуватою в процесі приготування, то додати впевненості в своїх кулінарних уміннях допоможе сметана, завдяки якій навіть дієтичний шматок м’яса буде непросто пересушити.

Інгредієнти:

  • фарш з індички — 480 м;
  • сушений часник, цибулю — по 1 ст. ложці;
  • ріпчаста цибуля — 65 г;
  • часникові зубки — 4 шт.;
  • Гуляш из индейки с подливкой – рецепт

  • білокачанна капуста — 460 м;
  • помідори — 750 г;
  • морква — 380 г;
  • стебла селери — 4 шт.;
  • курячий бульйон — 3,8 л;
  • сметана — 270 г;
  • відварна картопля — 6-7 бульб;
  • сушений базилік, орегано — 1 ч. ложка.

Приготування

Разом припустіть цибулю, селеру і моркву на рослинній олії. Додайте часникові зубки, всі трави і спеції, а потім і інші овочі: нашатковану капусту і томати. Коли томати перетворяться на пюре, а всі інші інгредієнти ледь розм’якшаться, покладіть фарш, дайте йому схопиться блюдо і залийте сумішшю сметани і бульйону. Через 30 хвилин гасіння покладіть на блюдо картоплю і рагу з індички зі сметанною підливою по простому рецептом буде готово.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/102706-gyliash-z-indichki-z-pidlivou-recept/