Овочеве рагу з кабачками і м’ясом

Овощное рагу с кабачками и мясом

Якщо ви заготовили кабачки на зиму в замороженому вигляді, то це прекрасний привід поласувати зігріваючим м’ясним рагу в негоду. Ситна страва готується елементарно просто і завжди виходить дивно ароматним.

Рецепт овочевого рагу з м’ясом і кабачками

Інгредієнти:

  • м’ясний фарш — 480 м;
  • солодкий перець — 130 г;
  • кабачки — 900 г;
  • перець чилі, маленький — 1 шт.;
  • паприка, сушений естрагон — 1 ч. ложка;
  • ріпчаста цибуля — 95 г;
  • томати — 280 м;
  • томатний соус — 250 мл

Приготування

Розігрійте трохи олії в сотейнику і використовуйте його для обжарювання м’ясного фаршу до зарум’янювання. До золотистим шматочків м’яса додайте дрібно нарізану цибулю і дочекайтеся моменту, коли він стане прозорим. Доповніть інгредієнти в жаровні кубиками солодкого перцю, кабачками і гострим перцем чилі, приправте все морською сіллю і залиште обсмажуватися на 10 хвилин. Після закінчення часу настає черга томатів і спецій – паприки з естрагоном, а ще через 5 хвилин вміст жаровні можна заливати томатним соусом. Накрийте овочеве рагу з кабачками і м’ясом і томіть на мінімальному вогні близько півгодини.

Овочеве рагу з м’ясом, картоплею і кабачками

Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля — 75 г;
  • м’ясний фарш — 280 м;
  • консервована квасоля — 460 м;
  • томати у власному соку — 430 мл;
  • курячий бульйон — 120 мл;
  • кабачки — 260 г;
  • паприка, кайенский перець — за смаком.

Приготування

У сотейнику розігрійте оливкову олію і спасеруйте на ньому цибулю. Збавивши вогонь до середнього, карамелизируйте цибульні шматочки 7-10 хвилин, а потім додайте фарш і залиште м’ясо підрум’яниться. Приправте яловичину, додайте квасолю, томати і курячий бульйон. Тушкуйте вміст жаровні 40 хвилин, потім покладіть кабачки і залиште страву на вогні ще хвилин на 15.

Овочеве рагу з м’ясом, кабачками і баклажанами

Інгредієнти:

  • яловичий фарш — 900 г;
  • сушений чилі — 3 ч. ложки;
  • ріпчаста цибуля — 45 г;
  • часникові зубки — 4 шт.;
  • кабачки — 120 г;
  • консервована бура квасоля — 170 г;
  • Овощное рагу с кабачками и мясом

  • консервована кукурудза — 120 г;
  • солодкий перець — 70 г;
  • томати у власному соку — 360 мл;
  • курячий бульйон — 470 мл

Приготування

Спассеровав цибулю на оливковій олії, додаємо до нього м’ясний фарш і чекаємо, поки той схопиться. Додаємо до м’яса прянощі і часник, кладемо бобові і заливаємо все томатами і бульйоном. Слідом додаємо нарізані кубиками перець і кабачки. Тушкуємо страву на мінімальному вогні близько півгодини, а потім подаємо гарячим з скибочкою хліба.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/102697-ovocheve-ragy-z-kabachkami-i-miasom/