Аґрус, як і багато інші ягоди, дуже корисний і містить безліч вітамінів, макро – і мікроелементів. Звичайно, максимум користі буде, якщо вживати її в свіжому вигляді. Але також і на зиму можна зробити вітамінні запаси. Нижче розповімо рецепти приготування компоту з аґрусу.
Як закрити компот з агрусу з м’ятою?
Інгредієнти:
- аґрус – 450 г;
- гілочки свіжої м’яти – 1 шт.;
- цукор – 1 стакан.
Приготування
Агрус попередньо перебираємо, видаляємо зіпсовані ягоди, а потім разом з м’ятою моєму. Банки для консервації потрібно використовувати тільки після стерилізації. Для цього, вливаємо в каструльку воду, накриваємо її спеціальною кришкою з отвором і встановлюємо на неї банку. Вода в каструлі буде кипіти і пропарювати тощо банку. Коли вона стане гарячою, можна її знімати. У підготовлені таким способом банки засипаємо агрус і кладемо м’яту. Вливаємо окріп і зверху прикриваємо кришкою. Даємо настоятися хвилин 15. Тепер воду зливаємо, додаємо цукор і даємо сиропу закипіти. Заливаємо їм ягоди з м’ятою і закочує банки металевими кришками. Відразу перевертаємо їх денцем вгору, закутуємо і залишаємо остигати. А вже потім відправляємо на зберігання.
Компот з агрусу з м’ятою і лимоном
Інгредієнти:
- аґрус – 450 г;
- гілочка м’яти – 1 шт.;
- цукор – 400 г;
- часточки лимона – 2 шт.
Приготування
Агрус перебираємо, миємо і злегка обсушуємо. Висипаємо ягоди в простерилізовані банки, туди ж покласти лимон і м’яту. Заливаємо банки окропом, даємо так постояти, поки вони трохи не охолонуть. Потім рідину сливам в каструлю, додаємо цукор, даємо рідини закипіти, і проварюємо, поки цукор повністю не розчиниться. Отриманим гарячим сиропом знову заливаємо ягоди. Тут же банки закатуємо бляшаними кришками, перевертаємо догори денцем, щоб кришки добре присмокталися і залишаємо їх у такому вигляді, поки вони повністю не охолонуть. Зберігати такий компот бажано в прохолодному місці.
Компот з агрусу з апельсином і м’ятою
Інгредієнти:
- аґрус – 450 г;
- апельсин – 1 шт.;
- гілочка м’яти – 1 шт.;
- цукор – 350 г;
- вода – 2,5 л.
Приготування
Починаємо з того, що перебираємо аґрус – гнилі та пошкоджені ягоди викидаємо, інакше вони зіпсують весь компот. Потім агрус добре промиваємо під проточною холодною водою. Апельсин також ретельно миємо й нарізаємо його кружечками. Викладаємо підготовлені продукти в банки. З води і цукру варимо сироп, заливаємо їм агрус і апельсин. Тут же закочує банки прокип’яченими бляшаними кришками. Після цього перевертаємо банки догори дном і обов’язково закутуємо – це буде замість стерилізації. Під ковдрою банки будуть остигати близько доби. Тільки після цього банки можна перевернути і поставити в прохолодне місце для подальшого зберігання.
Як варити компот з агрусу з яблуками в мультиварці?
Інгредієнти:
- аґрус – 350 г;
- яблука – 300 г;
- вода – 2,5 л;
- цукор – 100 р.
Приготування
Ягоди агрусу гарненько миємо і ставимо в чашу мультиварки. Яблука також миємо й ріжемо часточками, видаливши серцевину. Зверху висипаємо цукор. Його кількість регулюємо самостійно в залежності від того, наскільки солодкий хочеться отримати компот. При зазначеній кількості цукру компот буде кисло-солодким, не нудотним. Тепер вливаємо киплячу воду. Після цього в режимі «Підігрів» залишаємо компот на 1,5 години. Після закінчення даного часу мультиварку відкриваємо – компот готовий!
Компот з агрусу з м’ятою «Тархун»
Інгредієнти:
- агрус – 1 склянка;
- цукор – 300 г;
- гілочки м’яти – 3 шт.;
- кислота лимонна – 0,5 ч. ложки.
Приготування
Агрус і гілочки м’яти миємо, обсушуємо і складаємо в пропарені 3-х літрові банки, всипаємо цукор і лимонну кислоту і заливаємо це все окропом. Відразу закочує банки, перевертаємо і закутуємо. Лишаємо в такому вигляді до повного охолодження.
